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腊肠芝心披萨

by 吾酮低糖生活馆 254 收藏 3977 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23%
奶香味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

店里的一个8寸芝心披萨快要一张毛爷爷了~实在不是芝士爱好者经济的选择~其实只要备齐原料做披萨并不难,操作的时候还十分有乐趣。披萨饼底一次可以多做几张放冰箱冷冻,用的时候提前回温就可以了。馅料更是可以随意搭配,并不拘泥于配方用量~甚至用做菜的边角料就可以拼凑出一个色彩缤纷的披萨^_^~这次的配方是做一个的8寸披萨的量~腊肠和芝士烤过很香~

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主料2人份
辅料
玉米粒25克
牛至叶1/3茶勺
罗勒碎1/6茶勺
芝士粉适量
马苏里拉芝士130克
豌豆粒15克
西红柿1个(130克)
香菇3朵(55克)
腊肠两根(70克)
白砂糖6克
精盐1克
番茄酱1大勺
黄油15克
展开全部辅料
步骤1 腊肠芝心披萨的做法大全

把主料中的食材依次加入面包机桶,启动和面程序一个小时左右至完全阶段,取一小块面可以轻松拉出手套膜就好了,这一个小时也是利用面包机工作热量发酵的过程,面和好一次发酵也完成了~

步骤2 腊肠芝心披萨的做法图解

利用和面的时间来准备一下馅料的食材:马苏里拉芝士130g、玉米25g,、豌豆15g、黄油15g、芝士粉、番茄酱、腊肠70g、西红柿洗净、香菇洗净剪去蒂、牛至叶和罗勒。盐1g和糖10g称量出备用

步骤3 腊肠芝心披萨的家常做法

玉米和豌豆洗去浮冰,香菇切片,腊肠切片,西红柿切碎块。马苏里拉芝士切丝放冰箱冷藏备用

步骤4 腊肠芝心披萨的简单做法

热锅放入黄油15g,下入西红柿块炒出汁,下入香菇、玉米、豌豆、牛至叶和罗勒翻炒片刻,转小火焖煮10分钟左右收汁,加入6g糖和1g盐炒匀,晾凉备用

步骤5 腊肠芝心披萨怎么吃

和好发酵至两倍大的面团取出,撒适量面粉防粘,擀成8寸大的圆片,在边缘放一圈芝士(约40g)向内卷起。移到抹了黄油的披萨盘中,整理一下,盖盖室温下醒发半小时

步骤6 腊肠芝心披萨怎么做

烤箱190度上下火开始预热,醒好的饼底用叉子扎孔,防止烤制时鼓起。均匀涂抹一层番茄酱

步骤7 腊肠芝心披萨怎么炒

放入晾凉的玉米、豌豆和香菇,撒上20g芝士

步骤8 腊肠芝心披萨怎么煮

均匀撒上腊肠,把剩余的70g芝士铺满,放入预热好的烤箱,中层上下火190度20分钟,最后5分钟注意观察上色,出炉后趁热撒上一层芝士粉香味更浓

成品图
烹饪技巧

玉米油可以换成黄油或橄榄油,披萨饼底一次可以多做几个放冰箱冷冻~罗勒和牛至叶是制作披萨必不可少的香料~

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