腊肠煲仔饭

by january0106 876 收藏 15985 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58%
蛋白质
11.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

煲仔饭受到广大盆友的喜欢,那是因为做起来简单便捷而且美味,里面既能有肉料,还可以有蔬菜鸡蛋,米饭中带有肉香,令人食欲大增,所以有谁会不喜欢呢?

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主料3人份
辅料
生抽3汤匙
老抽1/2汤匙
芝麻油1/2汤匙
少许
花生油3克
适量
展开全部辅料
步骤1 腊肠煲仔饭的做法大全

材料准备,青菜洗净,大米淘洗干净

步骤2 腊肠煲仔饭的做法图解

在砂锅内部涂抹一层油,我用的是韩式砂锅

步骤3 腊肠煲仔饭的家常做法

洗净的大米倒入砂锅内,放适量水,水量根据自己家米的吸水性来调整

步骤4 腊肠煲仔饭的简单做法

盖上锅盖大火烧开后转小火慢煮

步骤5 腊肠煲仔饭怎么吃

另起锅烧开水,水开后放入青菜,焯煮一会儿,捞出待用

步骤6 腊肠煲仔饭怎么做

调酱油汁,生抽3汤匙,老抽半汤匙,芝麻油半汤匙,糖少许调制均匀,待用

步骤7 腊肠煲仔饭怎么炒

米饭大约小火慢煮十分钟,水基本收光,此时摆上腊肠和青菜,敲入鸡蛋,在锅的边上淋上一圈食用油,大概一匙

步骤8 腊肠煲仔饭怎么煮

盖上锅盖,小火慢煮5分钟,关火,不要开盖,焖3分钟,喜欢鸡蛋熟一点可以多焖一会儿,最后淋上酱油汁,搅拌后可食用

成品图
烹饪技巧

大米洗净后一定要提前浸泡大约一个小时左右
蒸米饭的水量要控制好,水太少夹生的没办法吃,水太多湿湿的不好吃
煮的时候要注意火候,大火煮开后用小火慢慢焖
青菜焯好后,可以最后摆放,因为家人的口味,我是提前放的
放入腊肠后,锅边淋上食用油,这样可以形成焦香的锅巴,而且米饭也会更加香浓油润
酱油汁可以根据自己的口味调制

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