辣炒花蛤

by 翘胡子洋芋片 2012 收藏 9861 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.2%
蛋白质
5.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初中水平

花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为,蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 不知道从什么时候起,大街小巷到处开起了吃花蛤的店铺,吃过几回,但是始终觉得事物还是要自己在家做的吃着才会放心,下午下班去超市采买,看见花蛤很新鲜,价格也很合适,想着也很久没吃了,于是称了一斤,拿回家刷洗干净之后一顿爆炒,恩~还是原来的配方,还是熟悉的味道~

展开
主料1人份
辅料
生姜3~4片
蒜子3瓣
花椒一小撮
干辣椒3~4个
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
白砂糖适量
展开全部辅料
步骤1 辣炒花蛤的做法大全

生姜切片,蒜子拍碎,干辣椒洗净切段,花椒洗净,锅中倒油,油热后将生姜、大蒜、花椒、干辣椒下锅煸香

步骤2 辣炒花蛤的做法图解

花蛤洗净后,放入锅中翻炒

步骤3 辣炒花蛤的家常做法

烹入黄酒

步骤4 辣炒花蛤的简单做法

加适量蚝油

步骤5 辣炒花蛤怎么吃

加适量白糖

步骤6 辣炒花蛤怎么做

加适量的生抽调味 注意:因为花蛤本身是海产品,而且这里我们又放了生抽和蚝油,所以就不用再放盐了~

步骤7 辣炒花蛤怎么炒

淋少量的清水,翻炒至花蛤全部都“张嘴”,装盘即可

步骤8 辣炒花蛤怎么煮
成品图
烹饪技巧

花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃

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