花甲有滋阴润燥,利水消肿,降血脂的功效,湖南人无辣不欢,于是就有了这道辣炒花甲
花甲清洗干净
水烧开
倒入花甲
焯至花甲开口,再冲洗一下
冷锅冷油小火将花椒炒香,弃之
放入香叶,大葱末
放入姜末,蒜末,辣椒炒香
倒入花甲翻炒
醋
料酒
生抽
味极鲜
蒸鱼豉油
少许盐
花椒油
蚝油
小葱