辣炒毛豆荚

by 籣草児 313 收藏 3607 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

新鲜毛豆不去壳,连壳炒出来的味道,不仅有豆子的豆香,关键是豆壳的清香附着在豆子上。咬开豆壳,吸入味汁,再嚼一嚼豆子,比直接凉拌更入味、更好吃。当然,如果能放凉了,味汁充分的被豆子吸收,那就更棒了。

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主料5人份
毛豆荚400克
辅料
15克
1克
干红椒5克
八角5克
花椒10克
生姜15克
蒜瓣20克
姜汁醋20克
生抽5克
展开全部辅料
步骤1 辣炒毛豆荚的做法大全

准备好新鲜毛豆荚

步骤2 辣炒毛豆荚的做法图解

减掉两端,洗净沥干水分

步骤3 辣炒毛豆荚的家常做法

准备好生抽姜汁醋、芝麻油

步骤4 辣炒毛豆荚的简单做法

准备好蒜瓣、生姜、干红椒、八角、花椒

步骤5 辣炒毛豆荚怎么吃

干红椒剪丝,生姜蒜瓣切碎粒,倒入姜汁醋,淋入生抽调匀作为味汁备用

步骤6 辣炒毛豆荚怎么做

锅中油热,放入干红椒、花椒、八角,炒出香味

步骤7 辣炒毛豆荚怎么炒

倒入毛豆荚,加入盐,翻炒均匀

步骤8 辣炒毛豆荚怎么煮

沿锅边淋入半碗清水,焖煮几分钟至水分蒸发

步骤9 辣炒毛豆荚怎么炖

沿锅边淋入味汁,翻炒均匀即可关火

步骤10 辣炒毛豆荚怎么煸

毛豆角盛入料理盆,淋入芝麻油拌匀

步骤11 辣炒毛豆荚怎样煸

炒熟的毛豆荚晾凉食用风味最佳

成品图
烹饪技巧

选择较饱满的新鲜毛豆
喜欢吃熟烂的豆子可以多煮会儿
能够放凉入味再吃,味道比凉拌的好吃

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