辣炒年糕

by 食尚煮易 8256 收藏 84938 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.2%
蛋白质
4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
初级入门

炒年糕,这道是菜还是小吃?在我家引起了一阵讨论,宝爸认为,它纯粹是一道扛饿的小吃。而我则认为它既是菜也是小吃,就看您怎么去烹调,加上酸菜鱼片煮成年糕汤,比很多菜都下饭开胃。加点辣酱炒一炒,它就是一道筋道有嚼劲的快手小吃。不过,今天我做的这道炒年糕,在广东地区极少有这种吃法,香香辣辣的越嚼越香。

展开
主料3人份
大米年糕1包
辣酱料1袋
辅料
小葱1根
少许
清水2碗
展开全部辅料
步骤1 辣炒年糕的做法大全

 备好食材

步骤2 辣炒年糕的做法图解

年糕用清水浸泡软化,掰开

步骤3 辣炒年糕的家常做法

小葱洗净,葱梗切段、葱叶切碎

步骤4 辣炒年糕的简单做法

热锅,倒入少许油,下葱梗煸出香味

步骤5 辣炒年糕怎么吃

倒入两碗清水

步骤6 辣炒年糕怎么做

倒入年糕酱料,大火煮沸

步骤7 辣炒年糕怎么炒

倒入年糕,不停翻炒

步骤8 辣炒年糕怎么煮

炒至年糕辣酱浓稠,年糕柔软,铲起,撒点葱花即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
  年糕提前用清水浸泡软化后掰开,酱汁有淀粉的,所以要加水2碗清水拌炒,边炒边收汁,不能离开锅边,否则容易糊底

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