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辣炒肉皮的做法

辣炒肉皮

by 叶子的小厨

吃辣的总是有点上瘾,最近总是特别爱吃各种辣的菜,天气炎热,不敢多吃,可总是忍不住,炒这个肉皮,害怕太辣,用了一半细细的线椒和一半红尖椒,还是辣味十足,不过在接受范围之内,吃着非常过瘾,下面来看看具体做法吧。

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辣炒肉皮营养建议

辣炒肉皮的食材2人份

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辣炒肉皮的做法

1 辣炒肉皮菜谱图解

准备好原材料

2 辣炒肉皮菜谱图解

肉皮洗净放入锅里煮熟,煮的时候加入适量料酒

3 辣炒肉皮菜谱图解

红尖椒切成小块,线椒切成圈

4 辣炒肉皮菜谱图解

姜和蒜瓣剁成末

5 辣炒肉皮菜谱图解

肉皮刮干净肥肉,切成丝

6 辣炒肉皮菜谱图解

锅里加入适量植物油,烧到七成热,放入辣椒翻炒,加入食盐翻炒

7 辣炒肉皮菜谱图解

加入肉皮翻炒

8 辣炒肉皮菜谱图解

加入生抽、姜、蒜末翻炒均匀

9 辣炒肉皮菜谱图解

出锅了

成品图

辣炒肉皮的烹饪技巧

肉皮煮到用筷子能插得动即可,捞出的肉皮过一下凉水,如果有毛发要再次仔细清理干净
炒辣椒的时候稍微油多一点,盐也比平常炒菜多一点
肉皮放入,加入调料后多炒一会,充分炒入味

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