辣炒文蛤

by 林冰儿 428 收藏 7227 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.7%
蛋白质
6.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

其实之前对蛤之类的东东不是很感兴趣,觉得壳多肉少,在家做过一次两次的就没再买了,但自从去三亚吃了老姐做的那道辣炒蛤蜊之后,回来我就念念不忘,总想着再吃吃那味道,所以去超市俺也就专奔海鲜区,挑了点儿蛤蜊回来,这次买的是文蛤,是超市里几咱蛤蜊里卖的最贵的一种,八块多钱一斤,我也不知道它跟花蛤或其他的蛤类有什么区别,就凭直觉买了点儿回来。感觉蛤蜊确实是海鲜里的平价菜哈,那虾呀蟹的都是几十块钱一斤,也就它咱老百姓顿顿吃也能吃的起哈

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主料4人份
辅料
干辣椒20g
姜蒜20g
花椒3g
3g
料酒20ml
生抽2oml
葱花10g
展开全部辅料
步骤1 辣炒文蛤的做法大全

1、文蛤用小刷子多清洗几次沥干水份备用,热油炸香花椒后滤掉 2、加入姜蒜末炒香 3、下入干红辣椒

步骤2 辣炒文蛤的做法图解

4、加入文蛤一起炒 5、加入盐 6、淋入料酒

步骤3 辣炒文蛤的家常做法

7、加入少许生抽 8、加入少量清水煮至文蛤开壳 9、洒入葱花即可

成品图
烹饪技巧

文蛤炒至开壳就表示熟了
喜欢吃嫩点儿的可以不用加水炖哈,我加了一点点是为了炖的更入味儿

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