辣炒蚬子

by 鱼儿AA567 2 收藏 1770 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.9%
蛋白质
9.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

一道超级下饭的菜,鲜香美味,很值得一试哦。

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主料
黄蚬子1200克
辅料
玉米油20克
1克
黄豆酱2汤匙
自制辣酱2汤匙
干红辣椒适量
毛葱2个
生姜10克
香菜15克
大蒜15克
展开全部辅料
步骤1 辣炒蚬子的做法大全

黄蚬子凉水下锅,水开后马上熄火,捞出

步骤2 辣炒蚬子的做法图解

黄蚬子去壳,清洗干净备用

步骤3 辣炒蚬子的家常做法

毛葱切片,生姜切粗条,大蒜切片,干红辣椒切段,香菜切段

步骤4 辣炒蚬子的简单做法

油锅烧热,放入毛葱片、干红辣椒、生姜和大蒜爆香

步骤5 辣炒蚬子怎么吃

放入黄豆酱

步骤6 辣炒蚬子怎么做

放入自制辣酱,炒匀

步骤7 辣炒蚬子怎么炒

放入蚬子肉翻炒片刻

步骤8 辣炒蚬子怎么煮

放盐调味炒匀

步骤9 辣炒蚬子怎么炖

放入香菜段炒匀,熄火

步骤10 辣炒蚬子怎么煸

上桌了

成品图
烹饪技巧

蚬子焯水时间不宜太长,以免蚬子肉煮老影响口感
自制辣酱的做法可以参见我之前的菜谱,不想自己做的话,也可以用郫县豆瓣酱或者蒜蓉辣酱代替
毛葱的味道浓郁,没有可以用洋葱或者大葱代替
干红辣椒的用量根据个人口味添加
这道菜整体烹饪时间不宜太长,蚬子肉炒老会发硬影响口感

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