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辣炒孜然鸡心的做法

辣炒孜然鸡心

by 一盘食光

在超市无意中看到成包的鸡心售卖,就想着要做一道超下饭的辣辣的鸡心来吃,光想想都快流口水了,于是乎,心动不如行动!

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辣炒孜然鸡心营养建议

辣炒孜然鸡心的食材2人份

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辣炒孜然鸡心的做法

1 辣炒孜然鸡心菜谱图解

鸡心洗净对半切开,然后划刀,勤快的话可以再把上面白色的脂肪部分去掉

2 辣炒孜然鸡心菜谱图解

鸡心加姜片,料酒焯水去腥

3 辣炒孜然鸡心菜谱图解

焯好水的鸡心,过凉水,沥干水分

4 辣炒孜然鸡心菜谱图解

切好洋葱备用

5 辣炒孜然鸡心菜谱图解

小米辣切小段儿,尖椒也切好备用

6 辣炒孜然鸡心菜谱图解

锅中放油,下葱姜蒜爆香

7 辣炒孜然鸡心菜谱图解

倒入鸡心一起翻炒

8 辣炒孜然鸡心菜谱图解

炒至鸡心变色后,加小米辣尖椒翻炒

9 辣炒孜然鸡心菜谱图解

再倒入洋葱继续翻炒,加盐,鸡精调味儿,再淋一圈儿生抽,大火翻炒至洋葱变软关火

10 辣炒孜然鸡心菜谱图解

撒上孜然面,翻炒几下,出锅

11 辣炒孜然鸡心菜谱图解

鸡心不宜焯水时间过长,在后期炒制时也要注意时间,才能保证它的嫩

成品图

辣炒孜然鸡心的烹饪技巧

没什么难度,主要就是鸡心后期炒制时间不要太长,3分钟左右就可以了

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