吃过醉虾醉蟹,生吃的虾蟹,我始终觉得没有熟制的好吃,当53度白酒遇上鲜味花甲,一份熟炒醉花甲你想尝尝吗?
水里加盐、油,浸泡花甲1小时吐沙
青红椒、蒜
切小块
花甲清洗,葱切丝
起锅水里放料酒,水开后煮花甲,煮至咧开
热水冲洗一遍,彻底除去泥沙
倒油,放葱蒜,朝天椒和辣椒酱炒香
放糖提味,酱油上色
倒入青椒和花甲翻炒
加入白酒爆炒片刻盖上盖子焖一分钟
揭盖放入少许盐起锅。道系青年,走自己的道,喝刚好的酒
此次用的酒是国坛酱香酒,做菜真的香浓无比