莱明顿蛋糕

by 甜心美好时光 1 收藏 10748 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.4%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

之前用美的烤箱做过一款色彩斑斓的莱明顿蛋糕,唯独少了它“原汁原味”的可可系列,这次补上。配方中是一个6寸方形模具,这个量比较小适合家庭人数不多的享用。

展开
主料3人份
辅料
黑巧克力180克
牛奶70毫升
椰蓉100克
展开全部辅料
步骤1 莱明顿蛋糕的做法大全

准备好所需的食材

步骤2 莱明顿蛋糕的做法图解

将鸡蛋加入无油无水的打蛋盆内加入白砂糖

步骤3 莱明顿蛋糕的家常做法

将打蛋盆坐浴在另外一个装有温水的大盆中,将蛋液加热至40度,边加热边用手动打蛋器搅拌均匀

步骤4 莱明顿蛋糕的简单做法

当温度达到40度端出打蛋盆,用电动打蛋器打发,并提起打蛋器画8字短时间不消失

步骤5 莱明顿蛋糕怎么吃

分3次筛入低筋面粉

步骤6 莱明顿蛋糕怎么做

每筛一次用刮刀轻轻翻拌均匀,直至没有干粉

步骤7 莱明顿蛋糕怎么炒

牛奶中加入色拉油、盐用手动打蛋器混合均匀

步骤8 莱明顿蛋糕怎么煮

取一小部分打发好的蛋液加入牛奶和色拉油混合液中,用刮刀翻拌均匀

步骤9 莱明顿蛋糕怎么炖

将牛奶、色拉油混合蛋液(步骤8)倒入蛋糕糊中(步骤6),用刮刀彻底翻拌均匀

步骤10 莱明顿蛋糕怎么煸

将蛋糕糊倒入方形蛋糕模具内(模具尺寸:15.2cm*5cm),用牙签画圈圈消除气泡

步骤11 莱明顿蛋糕怎样煸

烤箱预热180度,10分钟;中下层,上下管150度,烘烤约0.5小时

步骤12 莱明顿蛋糕怎样做

烘烤完毕,将蛋糕倒扣晾网上放置冷却

步骤13 莱明顿蛋糕怎样炒

烤好的蛋糕用脱模刀轻轻脱出,用刀切成小块

步骤14 莱明顿蛋糕怎样煮

准备好所需的黑巧克力、牛奶、椰蓉

步骤15 莱明顿蛋糕怎样炖

牛奶倒入黑巧克力中,隔45度温水加热,用刮刀不停搅拌

步骤16 莱明顿蛋糕的制作

巧克力熔化制成巧克力酱

步骤17 莱明顿蛋糕的制作方法

将蛋糕放入熔化的巧克力酱中,让蛋糕四周裹上巧克力酱

步骤18 莱明顿蛋糕的制作大全

用叉子将沾满巧克力酱的蛋糕移到装有椰蓉的碗中,四周均匀的裹上椰蓉即可

步骤19 莱明顿蛋糕的做法大全

做好的莱明顿蛋糕放在晾网上定型即可

成品图
烹饪技巧

蛋糕体适合用海绵蛋糕包裹,不建议用戚风配方
配方中的温度要注意,温度高低都影响最后的成品味道
熔化好的巧克力酱隔温水保温,以免凉了凝固
辅料中牛奶可以替换成淡奶油
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱,型号为T7-L382B二代,容量38L,功率为1800W,请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整加热时长

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >