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来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干

by 疯狂煮父 478 收藏 8909 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65%
蛋白质
17.3%
咸鲜味
<30分钟
较低热量

历经自然的处理与时间的酝酿,总能让一些食材变换出不同于新鲜时的极致味道,比如香菇,比如腊味,再比如笋干。新鲜的竹笋口感脆嫩鲜甜,经过一系列的蒸煮晾晒烘干,成了色泽黄亮的干笋。食用前用水泡开,或炒或炖,味道较之鲜笋更加浓厚,脆嫩的口感中又透着一丝劲道。一把笋干,随手配以木耳腊味,再来几根时令的青蒜,无需过多的佐味与香料,也能成就一盘家人喜欢的下饭小菜。

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主料3人份
辅料
生抽20克
2克
5克
30克
展开全部辅料
步骤1 来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干的做法大全

笋干和木耳以凉水浸泡发起后清洗干净,猪肉和腊肠切片备用

步骤2 来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干的做法图解

大蒜生姜切片,锅中油烧热,放入蒜片姜片爆香

步骤3 来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干的家常做法

放入猪肉煸炒至颜色微黄

步骤4 来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干的简单做法

加入处理好的笋干和木耳继续翻炒

步骤5 来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干怎么吃

翻炒至木耳爆响时,加入生抽,盐和糖,翻炒均匀

步骤6 来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干怎么做

加入青蒜段继续翻炒至软

步骤7 来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干怎么炒

淋入水,大火快炒均匀收汁

步骤8 来一盘美味的下饭菜---青蒜腊烧笋干怎么煮

加入广式腊肠翻炒至熟盛出

成品图
烹饪技巧

Tips:
购买的笋干状态不同,一定要泡发到用手能够轻易掐开为宜
如果笋干片过大,要先撕开成小块再炒,这样容易炒透
广式腊肠一定在最后放,不然在放盐前加入容易过咸

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