辣酱炒螺蛳

by 1粗茶淡饭1 3606 收藏 5534 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.1%
蛋白质
5.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

这种小螺蛳在我们这里特别常见,尤其是在大排档、夜市卖的特别火,吃的人也是三五一群围坐在一起,撸着烤串,吃着小螺蛳,喝着啤酒感觉特别爽。 其实,这种小螺蛳自己在家做也很简单,就是在处理螺蛳的时候,要一个个剪去其尾部比较麻烦点,但自己做的比买干净卫生多了,吃着也放心,味道也不错。

展开
主料2人份
小螺蛳500克
豆豉香辣酱10克
辅料
适量
1克
香葱2根
3克
干辣椒2个
大蒜2瓣
生抽5克
老抽2克
2克
白酒5克
展开全部辅料
步骤1 辣酱炒螺蛳的做法大全

螺蛳买回来后要养1-2天,好让螺蛳把泥沙和脏东西吐出来,期间还要勤换水

步骤2 辣酱炒螺蛳的做法图解

烹饪之前先将螺蛳的尾部剪掉

步骤3 辣酱炒螺蛳的家常做法

准备好豆豉香辣酱、辣椒段、葱花、姜丝、蒜片

步骤4 辣酱炒螺蛳的简单做法

油热后下入姜丝、蒜片、辣椒段和葱花(1/3)爆香

步骤5 辣酱炒螺蛳怎么吃

接着放入香辣酱炒制片刻

步骤6 辣酱炒螺蛳怎么做

倒入处理好的螺蛳翻炒一会

步骤7 辣酱炒螺蛳怎么炒

再倒入白酒翻炒片刻

步骤8 辣酱炒螺蛳怎么煮

跟着放入盐、生抽、老抽翻炒片刻

步骤9 辣酱炒螺蛳怎么炖

放入糖炒匀

步骤10 辣酱炒螺蛳怎么煸

倒入半碗水,盖上锅盖烧4分钟

步骤11 辣酱炒螺蛳怎样煸

起锅前将剩下的葱花放进去炒匀即可

成品图
烹饪技巧

螺蛳在浸泡时,如果浮在水面上的就是死的,要扔掉
最后烧好的螺蛳的汤汁不要收的太干,要保留三分之一,这样在吃的时候带点汤汁更有味道
螺蛳不要烧时间过长,否则肉容易老

猜你喜欢

其他做法

更多 >

相关推荐

更多 >