辣酱年糕

by 食尚煮易 463 收藏 3185 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.9%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
中级掌勺

这种韩式炒年糕又名辣炒年糕,是朝鲜半岛的传统美食,在古时候是只有君王才能吃到的佳肴。近年来,韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传,炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价,毫不逊色于世界上的各种珍味。炒年糕逐渐被定义为高级饮食,在中国也很受欢迎。不过,食尚自己动手做,还是第一次。炒好的年糕给家人尝尝,反馈倒是不错,香香辣辣的越嚼越香。

展开
主料3人份
大米年糕1包
年糕辣酱料1袋
辅料
小葱1根
少许
清水2碗
展开全部辅料
步骤1

年糕用清水浸泡软化,掰开

步骤2

小葱洗净,葱梗切段、葱叶切碎

步骤3

热锅,倒入少许油,下葱梗煸出香味,倒入两碗清水拌匀

步骤4

再倒入年糕酱料,大火煮沸

步骤5

倒入年糕,不停翻炒,炒至年糕辣酱浓稠,年糕柔软,铲起,撒点葱花即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:
年糕提前用清水浸泡软化后掰开,酱汁有淀粉的,所以要加水2碗清水拌炒,边炒边收汁,不能离开锅边,否则容易糊底

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