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辣酱腌洋姜

by 小英子美食 357 收藏 21998 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
44.3%
蛋白质
4.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<数天
较低热量
初级入门

亲戚自己开垦了一块荒地,春夏秋冬一年四季的种些应季的绿色蔬菜,保证自足的情况下还照应了眼前的亲戚邻居朋友。前些日子收获了一些洋姜,给我拿了一些过来。用原始的腌渍方法腌了些,又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜,味道可是好极了!

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主料未知
辅料
郫县豆瓣酱2大勺
海天豆瓣酱2大勺
精盐30克
白糖2大勺
展开全部辅料
步骤1 辣酱腌洋姜的做法大全

洋姜洗净晾干水分

步骤2 辣酱腌洋姜的做法图解

切成3mm左右的薄片

步骤3 辣酱腌洋姜的家常做法

撒盐用手翻拌均匀,腌渍到出水柔软控干水

步骤4 辣酱腌洋姜的简单做法

取一半的洋姜片放上2大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

步骤5 辣酱腌洋姜怎么吃

拌均匀

步骤6 辣酱腌洋姜怎么做

装入玻璃容器

步骤7 辣酱腌洋姜怎么炒

剩下的一半洋姜片放上2大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

步骤8 辣酱腌洋姜怎么煮

拌均匀

步骤9 辣酱腌洋姜怎么炖

装入玻璃容器

步骤10 辣酱腌洋姜怎么煸

密封里储存3天以上就可以吃了

成品图
烹饪技巧

这个小菜要是想早点吃到,就不能切得太厚,薄一点好入味,腌的时间也短,腌制类的菜当天不要吃,要有个发酵的过程。装入密封罐随吃随取,天气热的话放到冰箱冷藏保存

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