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辣椒炒肉

by Jackey猫 11231 收藏 112434 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.8%
蛋白质
23.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

这是一道被无数人炒了千百遍的经典湘菜,也是湖南人的最爱,有人爱用半肥瘦的肉来炒着吃,喜欢它一口咬下去有种油脂迸发出来的美妙,也有人喜欢用纯瘦肉来炒,爱它的那口滑嫩。辣椒和肉的结合堪称完美,刺激中夹着肉片的嫩滑,那滋味真真是极好的

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主料未知
辅料
2汤匙
0.5茶匙
0.5茶匙
生抽1茶匙
料酒1茶匙
蚝油1茶匙
生粉1.5茶匙
老抽0.5茶匙
5克
大蒜10克
香菜2根
展开全部辅料
步骤1 辣椒炒肉的做法大全

红椒和香菜切小段,姜蒜切小粒,瘦肉切小片

步骤2 辣椒炒肉的做法图解

加入适量盐,糖,生抽,料酒,生粉腌制

步骤3 辣椒炒肉的家常做法

锅烧热,放少许食用油,下肉片滑炒,肉片一变色,即可盛出备用

步骤4 辣椒炒肉的简单做法

再次放少许食用油,爆香姜蒜后,下红椒炒至断生

步骤5 辣椒炒肉怎么吃

调入盐,使之有底味

步骤6 辣椒炒肉怎么做

之前炒好的肉片回锅

步骤7 辣椒炒肉怎么炒

加入蚝油提鲜

步骤8 辣椒炒肉怎么煮

临出锅时,把香菜段放入炒匀,即可盛盘

成品图
烹饪技巧

此菜应是味重色浓的一道菜肴,所以在腌制肉类时,用一点老抽把肉的颜色提上来,比较好看有食欲
属爆炒菜,宜大火快炒

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