辣椒炒肉丝

by 多幸福多快乐 14 收藏 7762 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
10.2%
蛋白质
7.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

辣椒很多人都爱吃,有人当主菜有人当配菜。辣椒的品种也很多,喜欢吃辣的可以选择细条的,辣味足的辣椒,不喜欢吃辣的可以选圆圆胖胖的青柿子椒,都是很不错的。我这里用的是比较常见的青辣椒,个头适中,长长的,适合切成辣椒圈。老家村里都种蔬菜,我家门口就有一块菜地,我妈每年都会在地里种上辣椒、茄子、大葱这样的菜,娘家人都比较能吃辣,几乎是无辣不欢,辣椒丰收的时候这道菜是每天都会有的,不管是炒鸡蛋还是炒肉丝都是很好的下饭菜。不过我喜欢切成辣椒竖着切成丝,我却喜欢横着切成圈,因为辣椒是圆的,竖着不好切,横着比较好切!配上瘦肉丝,有点辣,但很下饭!

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主料3人份
辅料
适量
食用油适量
生抽适量
香油适量
姜丝适量
展开全部辅料
步骤1 辣椒炒肉丝的做法大全

青椒去蒂去籽洗净

步骤2 辣椒炒肉丝的做法图解

切成辣椒圈

步骤3 辣椒炒肉丝的家常做法

猪瘦肉斜切成细丝

步骤4 辣椒炒肉丝的简单做法

猪瘦肉用少许香油和少许生抽腌制3分钟

步骤5 辣椒炒肉丝怎么吃

炒锅上火烧热,放食用油,把姜丝放进去炒出香味

步骤6 辣椒炒肉丝怎么做

放腌制过的瘦肉丝,

步骤7 辣椒炒肉丝怎么炒

翻炒至猪瘦肉变色断生,再放少许生抽翻炒

步骤8 辣椒炒肉丝怎么煮

把青辣椒圈放进锅里,翻炒均匀,放适量盐调味(注意,生抽本身是有咸味的,所以盐的量要少一点)

步骤9 辣椒炒肉丝怎么炖

翻炒均匀就可以出锅了

步骤10 辣椒炒肉丝怎么煸

炒好的辣椒肉丝可以装盘上桌了

步骤11 辣椒炒肉丝怎样煸

每次炒这道菜的时候,都是很快被消灭掉的,辣一点,很下饭!如果不喜欢吃辣或者不能吃辣的,可以选择柿子椒来炒,也很好吃,只是没有辣味的过瘾!

成品图
烹饪技巧

有人炒肉丝喜欢放生粉或淀粉抓一下,但我不喜欢,总觉得炒出来菜里不清爽,吃起来也不爽口,后来我就用香油试一下,只有一点就够了,瘦肉里油脂不多,用香油也能调剂一下,放一点点生抽一起腌一小会儿,可以入味也能使肉嫩。青椒不要炒太久,最后放就可以了,翻炒一下就能出锅,清脆口感的,喜欢炒老一点也可以,辣味在肉丝里会更足一些。多妈家的家常做法,仅供参考

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