突然发现辣椒跟什么都很搭配,这道菜真的比想象中的更好吃,炒了米粉又做炒饭,感觉哪个都好吃。
鸡蛋面煮熟后,用冷水过三遍,将水控干
米饭用水浸泡两小时,然后蒸25分钟
鸡蛋加少许盐,锅里倒油,直接炒好
锅里倒入油,将青红辣椒下锅翻炒一分钟,然后将一半的菜倒出备用,锅里留一半,这时候再将煮好的面条放入
翻炒几下后,加少许生抽,炒匀后盛出
将锅清洗一下,倒一点点油,把刚才盛出一半的青红辣椒倒入,立刻再倒入米饭,边搅拌边把米块压散
再倒入少许蚝油,翻拌均匀,关火加少许味精即可
1面条一定要过冷水,炒的时候才不会粘到一起
2米饭可提前焖好,也可以用剩米饭
3鸡蛋面相当于是挂面,可用买的或自己做的面条来代替