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辣椒炒猪腰

by 度姐厨房 165 收藏 1032 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

喜欢吃猪腰,年夜饭上准备炒盘猪腰吃,猪腰就是猪肾,很多人都爱吃猪腰,只是臊味太重,处理不好会很难吃。我第一次做猪腰的时候,那是家里来客做宴客菜,当时就是不会处理,端上桌都说味道太大,没人动筷子,真是尴尬。现在知道了,猪腰在烹饪之前做好去腥措施,一点不臊,并且做出的猪腰味道也十分鲜美,下面一起来看看做法!

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主料3人份
辅料
食用油适量
姜葱汁适量
食盐3克
黄酒5毫升
海味点蘸仙露5毫升
酱油5毫升
料酒5毫升
鸡粉2克
适量
展开全部辅料
步骤1 辣椒炒猪腰的做法大全

猪腰反复清洗干净后切成粗丝,红辣椒去籽切成丝,蒜瓣拍扁去皮,生姜切成丝,葱切成段

步骤2 辣椒炒猪腰的做法图解

猪腰子要去除臊味,用葱姜汁浸泡大约2小时,期间换两次清水,浸泡至猪腰发白膨胀即可

步骤3 辣椒炒猪腰的家常做法

然后将猪腰放入盘中,加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟,使猪腰入味

步骤4 辣椒炒猪腰的简单做法

铁锅中加入油烧至六成热,将猪腰放入锅中翻炒

步骤5 辣椒炒猪腰怎么吃

猪腰先小火油煎,大约油煎两分钟,加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥

步骤6 辣椒炒猪腰怎么做

猪腰翻炒至八成熟,将红辣椒丝和葱放入锅中

步骤7 辣椒炒猪腰怎么炒

充分翻炒,加少许水再炒,炒至红辣椒熟了,加入海味点蘸鲜露,使菜更鲜美。

成品图
烹饪技巧

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