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辣椒煎杏鲍菇

by 天山可可 180 收藏 810 浏览
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

又是周末了,最近家人和我胃口都不太好了,就想吃一些开胃的下饭菜。辣椒那是最能下饭的菜,一道《辣椒煎杏鲍菇》就诞生了,这是我的创意菜谱,也是结合了虎皮辣椒的创意,不仅开胃下饭,还有杏鲍菇的鲜美香气,真是完美的结合了。这是因为杏鲍菇是我最爱吃的菌菇种类之一,它有着素鲍鱼的美名,吃过鲍鱼的小伙伴们,也许都知道它的口感非常的鲜嫩鲜美,肉厚但是质地特别的肥硕,营养也非常丰富!尤其和虎皮辣椒煎出来的杏鲍菇更香浓,杏鲍菇的价格可是高的,所以实在是很多高档酒店的食材之一,厨师都会用它做成素鲍鱼这些创意美食,不过我的重口味就创意了,这道另类吃法了。

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽5克
蚝油5克
大蒜1个
展开全部辅料
步骤1 辣椒煎杏鲍菇的做法大全

把青辣椒洗净去蒂如果嫌弃太大了,可以一切两半,用勺子把辣椒籽挖掉

步骤2 辣椒煎杏鲍菇的做法图解

把杏鲍菇洗净,用淡盐水泡泡洗净切长条

步骤3 辣椒煎杏鲍菇的家常做法

大蒜一大颗全部去皮,拍扁剁碎(蒜末量越多越香),爱吃大蒜的可以多加

步骤4 辣椒煎杏鲍菇的简单做法

取一小碗加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅拌均匀成调味汁备用

步骤5 辣椒煎杏鲍菇怎么吃

平底锅加热,加植物油烧到7成热,把辣椒按扁然后加进去,中小火把辣椒煎至两面金黄出现虎皮立马捞起

步骤6 辣椒煎杏鲍菇怎么做

再下杏鲍菇煎到变软立马捞出

步骤7 辣椒煎杏鲍菇怎么炒

锅内再倒入少许油,加入蒜末爆出蒜香味,加调好的调味汁翻炒均匀出香味

步骤8 辣椒煎杏鲍菇怎么煮

加煎好的虎皮辣椒、杏鲍菇翻炒均匀,加一大勺清水

步骤9 辣椒煎杏鲍菇怎么炖

稍微煮1分钟,再次翻炒均匀等汤汁收干,把辣椒装在盘子里,再把蒜泥倒在到青椒上即可开吃了,准备两碗米饭吧

成品图
烹饪技巧

辣椒用嫩点的辣椒做最好,爱吃特辣的除外
杏鲍菇可以煎到变软,提前捞起,这样口感好
千万不要大火煎糊了,要不口感不好,一定要煎出虎皮出来

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