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辣椒油

by 我爱厨房 12392 收藏 93373 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.7%
蛋白质
25.3%
香辣味
<10分钟
较低热量
初级入门

炎炎夏日,最离不开的就是开胃的凉拌菜了。而在我家,做凉拌菜最离不开的,要属辣椒油了。那醉人的红色,香香的味道,让人一看就会觉得食欲大开。

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主料未知
辅料
八角2个
花椒1撮
桂皮2块
色拉油适量
食盐适量
白糖少许
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步骤1 辣椒油的做法大全

八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干,待用

步骤2 辣椒油的做法图解

将辣椒粉放入耐热的碗中,加入适量的盐,少许白糖,拌匀

步骤3 辣椒油的家常做法

净锅内倒入适量的油,下入八角、桂皮、花椒,中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火,用漏勺将锅内香料捞出不要

步骤4 辣椒油的简单做法

将加热好的油静置约半分钟,待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中,用耐热的勺子将其拌匀后即可

成品图
烹饪技巧

白糖的用量不需太多,一点点即可
加热好的油稍稍放置一会儿再倒入辣椒粉中,这样可避免油温过高使辣椒粉糊掉
辣椒粉的选择可按个人的喜好,我比较喜欢这种粉末状的,也可用那种粗一些的辣椒粉
还可依个人喜好在辣椒粉中加入适量的芝麻
香料要在油还是凉的时候放入,然后用中小火慢慢将油加热,这样加热后的油是非常香的哦
做好的辣椒油放置一个晚上后颜色会更漂亮哦

炎炎夏日,最离不开的就是开胃的凉拌菜了。而在我们家,做凉拌菜最离不开的,要属辣椒油了。每隔一段时间,我就会做上一碗辣椒油。那醉人的红色,香香的味道,让人一看就会觉得食欲大开

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