< 美食杰 菜谱分类 >

朗姆葡萄椰蓉饼干

by petrus柏翠电器 528 收藏 9691 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.3%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

一款有趣的手工整形饼干,味道超级的赞!浸过朗姆酒的葡萄干,风味十足,再加上椰蓉可可的香味,真是魅力不可阻挡!吃起来口感丰富,值得一试!!

展开
主料5人份
辅料
低筋面粉90克
细砂糖30克
黄油40克
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 朗姆葡萄椰蓉饼干的做法大全

朗姆葡萄椰蓉面团的材料:低筋面粉85克,黄油50克,葡萄干30克,朗姆酒适量,椰蓉35克,细砂糖50克,鸡蛋25克,可可粉4克

步骤2 朗姆葡萄椰蓉饼干的做法图解

包边面团的材料:低筋面粉90克,黄油40克,细砂糖30克,鸡蛋18克

步骤3 朗姆葡萄椰蓉饼干的家常做法

将葡萄干用刀切碎(尽量切碎一点)

步骤4 朗姆葡萄椰蓉饼干的简单做法

葡萄干碎装入小碗并倒入朗姆酒(浸没过葡萄干即可),浸泡半小时

步骤5 朗姆葡萄椰蓉饼干怎么吃

黄油室温软化至可以轻松用手指戳动,加入细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀(不需要将黄油打发)

步骤6 朗姆葡萄椰蓉饼干怎么做

分两次加入打散的鸡蛋(每次加入后都要搅拌均匀,使鸡蛋和黄油充分混合)

步骤7 朗姆葡萄椰蓉饼干怎么炒

低筋面粉、可可粉混合筛入黄油里,用橡皮刮刀稍微翻拌一下

步骤8 朗姆葡萄椰蓉饼干怎么煮

倒入沥干的葡萄干,继续翻拌均匀成为面糊(搅拌好的面糊是比较湿润的)

步骤9 朗姆葡萄椰蓉饼干怎么炖

倒入椰蓉,先用橡胶刮倒稍微翻拌一下

步骤10 朗姆葡萄椰蓉饼干怎么煸

再用手揉成面团,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏1个小时备用

步骤11 朗姆葡萄椰蓉饼干怎样煸

制作包边面团:黄油软化后加细砂糖搅打均匀(同样不需要打发)

步骤12 朗姆葡萄椰蓉饼干怎样做

再加入鸡蛋搅打均匀

步骤13 朗姆葡萄椰蓉饼干怎样炒

倒入过筛的低筋面粉,用手揉成面团(揉成面团以后,静置半个小时左右)

步骤14 朗姆葡萄椰蓉饼干怎样煮

把冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团拿出来,在硅胶垫上用手整形成长方形

步骤15 朗姆葡萄椰蓉饼干怎样炖

硅胶垫上铺一层保鲜袋,将包边面团放在保鲜袋上,再盖上另一层保鲜袋,然后用擀面杖隔 着保鲜袋将面团擀成长方形面片(因为包边面团容易散,直接擀不容易操作,所以需要夹在两层保鲜袋中间擀开)

步骤16 朗姆葡萄椰蓉饼干的制作

撕去表层的保鲜袋,在表面刷上剩下的鸡蛋液做粘合剂

步骤17 朗姆葡萄椰蓉饼干的制作方法

将整形成长条的朗姆葡萄椰蓉面团放在包边面片上包起来,并去掉多余的面片。然后用保鲜膜裹着,放入冰箱冷冻室冷冻1小时

步骤18 朗姆葡萄椰蓉饼干的制作大全

将冷冻好的面团取出来,用刀切成适量厚的饼干片,同时烤箱180度预热10分钟

步骤19 朗姆葡萄椰蓉饼干的做法大全

将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的空隙,因为饼干在烘烤的过程中会稍微有点膨胀

步骤20 朗姆葡萄椰蓉饼干的做法大全

烘烤:上下火模式,中层,180度,烘烤20分钟

步骤21 朗姆葡萄椰蓉饼干的做法大全

饼干膨胀了

步骤22 朗姆葡萄椰蓉饼干的做法大全

烤到饼干边缘变成金黄色即可出炉,饼干冷却后,密封保存

成品图
烹饪技巧

烘烤的时间和温度仅作参考,根据自己烤箱的情况调节
如果再切的时候感觉有点软有点难切,说明需要放入冰箱再冷冻一下
此款饼干的黄油不需要打发
包边面团需要夹在两层保鲜袋中间擀开,因为面团比较软容易散,如果直接擀的话不好操作
如果想增加饼干的酥松度,可以在朗姆葡萄椰蓉面团的材料里多放1/4小勺泡打粉
烤箱:TO5332

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

饼干的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >