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狼牙土豆

by 花儿的美食厨房 14095 收藏 90028 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.5%
蛋白质
3.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<5分钟
较低热量
初中水平

上周我的一位好友去了成都,这让我想起之前我在成都街头吃到的一道小吃——狼牙土豆。 这是源自乐山的一道风味小吃,在乐山,这道小吃可比麦当劳的薯条畅销的多,街头巷尾,摆摊设点的特别多。很多当地人吃了晚饭, 出来遛弯,也一定要来一碗这样的狼牙土豆。 之所以叫这个颇为霸气的名字,是因为土豆是用特别的刀具削成波浪形状,恰似犬齿。来到天府之国,辣是少不了,但越吃越香,吃到嘴巴麻了,头皮都冒火的感觉,还是会想吃,这里的美食小吃,道道都极具诱惑。

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主料2人份
辅料
半勺
生抽半勺
蒜泥3瓣蒜
辣椒油适量
五香粉1/4勺
孜然粉1/4勺
花椒粉1/4勺
展开全部辅料
步骤1 狼牙土豆的做法大全

土豆去皮切厚片

步骤2 狼牙土豆的做法图解

咱两元店买的模具刀,就可以削出这种波浪形

步骤3 狼牙土豆的家常做法

削的时候,旁边就准备一盆清水,切好就放入水里浸泡,之后再换水一次,就不会氧化变色了

步骤4 狼牙土豆的简单做法

洗去土豆条表面的淀粉,不仅土豆不变色,炸的时候也不会粘锅。这是把土豆捞出沥干水分

步骤5 狼牙土豆怎么吃

坐热锅子,倒入适量油,不用放太多油,经过步骤4的处理,土豆条不会粘锅了。 等油到了6成热,放入土豆条。要不断搅拌一下,炸3分钟左右即可

步骤6 狼牙土豆怎么做

炸好捞出,放入盆里。放入盐、生抽、醋、糖、蒜泥、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉。再拌上香葱和香菜,吃起来那叫一个香啊!

步骤7 狼牙土豆怎么炒
成品图

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