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蓝莓冰淇淋

by 零零烘焙 3803 收藏 11576 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

夏天冰淇淋各种口味的备起来,放冰箱冻起来,家里人多想吃什么口味的就挖什么口味的。

展开
主料5人份
辅料
蓝莓酱40克
展开全部辅料
步骤1 蓝莓冰淇淋的做法大全

准备好所有材料,家里细砂糖用完了,我用的糖粉代替

步骤2 蓝莓冰淇淋的做法图解

蓝莓洗净沥沥干水份,最好用厨房纸巾再擦一下水份

步骤3 蓝莓冰淇淋的家常做法

奶锅里倒入牛奶加入蛋黄,再加入糖粉

步骤4 蓝莓冰淇淋的简单做法

小火加热,边加热边用手动打蛋器搅打,以免蛋黄凝固在锅底,也为了蛋黄和牛奶能充分打开溶合,加热至冒小泡关火

步骤5 蓝莓冰淇淋怎么吃

把牛奶蛋黄液倒入小碗中,坐在大的冷水碗里降温

步骤6 蓝莓冰淇淋怎么做

淡奶油打至六分发,呈可流动酸奶状

步骤7 蓝莓冰淇淋怎么炒

然后加入蓝莓酱

步骤8 蓝莓冰淇淋怎么煮

用手动打蛋器搅打均匀

步骤9 蓝莓冰淇淋怎么炖

加入放凉的牛奶蛋黄液,牛奶蛋黄液一定要放凉加入,不然奶油会化掉

步骤10 蓝莓冰淇淋怎么煸

加入后搅打均匀,然后再加入一半新鲜的蓝莓

步骤11 蓝莓冰淇淋怎样煸

从冰箱中取出冷冻了12小时的冰淇淋机内胆

步骤12 蓝莓冰淇淋怎样做

放入冰淇淋机中打开冰淇淋机,倒入冰淇淋液,开始搅拌

步骤13 蓝莓冰淇淋怎样炒

最后加入剩下的蓝莓,我做的是带整颗的蓝莓的冰淇淋,如果不需要可以不加

步骤14 蓝莓冰淇淋怎样煮

冰淇淋机搅拌半小时左右,搅拌棒左右来回转动,说明冰淇淋硬度可以了,冰淇淋就做好了

步骤15 蓝莓冰淇淋怎样炖

把冰淇淋盛出来即可食用,吃不完的放入容器中,放冰箱冷冻即可,吃的时候挖出

步骤16 蓝莓冰淇淋的制作

如果是冰箱里冷冻的,挖的时候会比较硬一些,需要小心一点挖

成品图
烹饪技巧

整颗的蓝莓在冷冻后会比较硬,挖出来吃的时候可以先吃冰淇淋,蓝莓稍回温就会很好吃了,不需要的可以不加整颗蓝莓进去。
牛奶蛋黄液一定要充分放凉再混合到奶油中,不然会使淡奶油溶化,后来冰淇淋机搅打的时候会要很久很久。
冰淇淋机内胆需要提前冷冻最小12小时,如果没有冰淇淋机的在做好后放冰箱冷冻,每隔半小时拿出来用电动打蛋器打至膨松,打四次左右即可

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