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蓝莓渐变色芝士蛋糕的做法

蓝莓渐变色芝士蛋糕

by 连邦木木

最近一直是桑拿天,天气一热人也变得懒洋洋也不愿意去热腾腾的厨房开烤箱做东西,这款冻芝士蛋糕在空调房就可以轻松完成,免受了好多流汗之苦,而且不用色素就可以做出渐变色的蛋糕,在这个炎热的季节带来了阵阵清凉,感觉美美哒

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蓝莓渐变色芝士蛋糕营养建议

蓝莓渐变色芝士蛋糕的食材2人份

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蓝莓渐变色芝士蛋糕的做法

1 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

准备食材,黄油和奶油奶酪室温软化

2 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

奥利奥去掉夹心掰碎后用料理机或者擀面杖弄碎成渣

3 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

把软化好的黄油倒入饼干渣中搅拌均匀,再倒入模具中用勺子或者其它工具压平整,放入冰箱冷藏备用

4 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

软化的奶油奶酪加糖粉打发至光滑无颗粒状,加入老酸奶或者比较浓稠的酸奶。奶锅里放入纯牛奶把泡好的吉利丁片小火融化并搅拌均匀

5 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

把牛奶液倒入奶油奶酪糊中拌匀

6 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

淡奶油打发至6成发的状态倒入奶酪糊中拌匀

7 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

奶酪糊平均分成三等分,留一份原味。一份加入50g蓝莓酱拌匀作为底层,一份加入30g蓝莓酱拌匀作为中间层,原味在最上层

8 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

从冰箱取出模具先倒入深紫色的奶酪糊,震出气泡后入冰箱冷冻层大约30分钟左右至奶酪糊凝固,然后再拿出来倒入浅紫色奶酪糊再冷冻半小时左右,最后倒入原味奶酪糊至冰箱冷藏4个小时以上即可食用

9 蓝莓渐变色芝士蛋糕菜谱图解

如不好脱模,可以用吹风机围绕模具吹一下,然后进行装饰,可以用蓝莓也可以用时令水果,发挥自己的创意即可

成品图

蓝莓渐变色芝士蛋糕的烹饪技巧

天气太热不想出去买新鲜的蓝莓自己做酱就用了原来买的蓝莓酱,但是渐变效果不理想,如果有条件还是用自己做的酱好
渐变奶酪糊是放入冰箱冷冻层30分钟,这样可以节省等待时间

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