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蓝莓酱花面包

by 松鼠鱼77 379 收藏 2235 浏览
烘焙
奶香味
<2小时
较高热量
初中水平

自从我学会了用面粉牛奶和鸡蛋做这个早餐,孩子特别喜欢。又香又软,非常好吃,以前的煎饼油条就靠边站了。这个像花儿一样的小面包,做法很简单,只要会做馒头,做这个面包一点儿也不难。表面是烤得香脆的杏仁片,再咬下去就是又软又香的带着蓝莓酱香味儿的面包了,香软拉丝,比煎饼油条好吃多了。

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主料4人份
辅料
蓝莓酱适量
杏仁片适量
展开全部辅料
步骤1 蓝莓酱花面包的做法大全

准备好所需要的食材,取出厨师机搅拌桶(没有厨师机可以用面包机,没有面包机就拿个盆,用手揉吧),依次放入鸡蛋、牛奶、盐、糖、高筋面粉、酵母,装回厨师机,启动厨师机4档揉面10分钟,放入黄油再次启动4档

步骤2 蓝莓酱花面包的做法图解

直至取出面团,能够轻松拉出有韧性的薄膜。面团揉圆放回搅拌桶,盖上保鲜膜发酵。这个季节室温发酵就可以了,冬季温度低,可以放在烤箱或发酵箱发酵,或者放在一个封闭的环境中,放一盆热水发酵

步骤3 蓝莓酱花面包的家常做法

面团发酵到2倍大,用手指沾上干面粉戳个洞,洞口没有塌陷、没有回缩,就是发酵完成了

步骤4 蓝莓酱花面包的简单做法

取出面团,排净空气,分成9个小面团,分别揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟

步骤5 蓝莓酱花面包怎么吃

取出一个静置好的小面团,用擀面杖擀长,取出北极蓝野生蓝莓酱,均匀地涂在擀好的面片上

步骤6 蓝莓酱花面包怎么做

用刮板斜着切上几刀,深度要切透,蓝莓酱不用涂太多,蓝莓酱太多不容易操作

步骤7 蓝莓酱花面包怎么炒

顺着一边慢慢地卷起来,要卷的稍微紧一点儿

步骤8 蓝莓酱花面包怎么煮

两头折起来,捏在一起,卷成一个花型的面包。需要注意的是,面片中间切口的时候不能太细,蓝莓酱也不能太多,否则,不容易卷起来。烤盘铺上烘焙纸,把卷好的面包放在烤盘上

步骤9 蓝莓酱花面包怎么炖

室温发酵到2倍大,面包变得白白胖胖,很明显胖了一大圈,然后刷上蛋液,撒上香脆的杏仁片

步骤10 蓝莓酱花面包怎么煸

全部都做好了,看起来比原来大了许多呢

步骤11 蓝莓酱花面包怎样煸

烤箱提前预热,上下火180度预热至少10分钟,把面包坯放入预热好的烤箱中,上下火180度烘烤20分钟就好了

步骤12 蓝莓酱花面包怎样做

出炉晾凉后装袋密封保存

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