蓝莓慕斯蛋糕

by Lsz美食记 6 收藏 3627 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

淡淡的蓝莓果香味的慕斯层,配搭柔软的蛋糕体,真的太好吃了。步骤虽然有点多,其实做起来就很简单,成功率也是超高的。

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主料5人份
鸡蛋(蛋糕)4个
牛奶(蛋糕)40克
玉米油(蛋糕)40克
白砂糖(蛋糕)40克
低筋面粉(蛋糕)40克
辅料
蓝莓酱(慕斯)80克
牛奶(慕斯)80克
淡奶油(慕斯)200克
细砂糖(慕斯)30克
吉利丁片(慕斯)10克
展开全部辅料
步骤1 蓝莓慕斯蛋糕的做法大全

把鸡蛋打到打蛋盆中,用汤勺分离出蛋黄。

步骤2 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解

细砂糖分三次加入到蛋白中用打蛋器打至湿性发泡备用。

步骤3 蓝莓慕斯蛋糕的家常做法

蛋黄加入牛奶和玉米油混合均匀。

步骤4 蓝莓慕斯蛋糕的简单做法

加入低筋面粉到蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤5 蓝莓慕斯蛋糕怎么吃

翻拌均匀的面糊。

步骤6 蓝莓慕斯蛋糕怎么做

把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤7 蓝莓慕斯蛋糕怎么炒

混合好的蛋糕糊

步骤8 蓝莓慕斯蛋糕怎么煮

蛋糕糊装入方盘中

步骤9 蓝莓慕斯蛋糕怎么炖

放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟

步骤10 蓝莓慕斯蛋糕怎么煸

烤好的蛋糕倒扣放凉。

步骤11 蓝莓慕斯蛋糕怎样煸

放入预热好的烤箱中层上下火150度烤30分钟

步骤12 蓝莓慕斯蛋糕怎样做

这时候做慕斯层。80g牛奶加入80g蓝莓酱混合,稍微加热至50-60度左右。

步骤13 蓝莓慕斯蛋糕怎样炒

吉利丁片放入冷水中泡软。

步骤14 蓝莓慕斯蛋糕怎样煮

把泡软的吉利丁片放入蓝莓牛奶中搅拌至融化。

步骤15 蓝莓慕斯蛋糕怎样炖

淡奶油加入细砂糖打至6成发,略有纹路的流动状态。

步骤16 蓝莓慕斯蛋糕的制作

把蓝莓牛奶倒入淡奶油中混合均匀。

步骤17 蓝莓慕斯蛋糕的制作方法

取一片蛋糕放入慕斯圈底部,倒入一半蓝莓慕斯液,再放一片蛋糕,倒入剩下的慕斯液

步骤18 蓝莓慕斯蛋糕的制作大全

放入冰箱冷藏4小时以上后脱模。 几木本果蓝莓酱,孩子的护眼卫士

成品图
烹饪技巧

蛋糕做成6寸戚风蛋糕再分片也可以。我最后倒入一杯浓稠的酸奶做装饰

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