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蓝莓慕斯蛋糕

by 木予的烘焙时光机 988 收藏 47192 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

蓝莓季绝对不能错过的,清爽的蓝莓慕斯蛋糕~

展开
主料3人份
辅料
吉利丁50克*3片
蓝莓果汁2大勺
蓝莓30克
蓝莓果酱50克
展开全部辅料
步骤1 蓝莓慕斯蛋糕的做法大全

将6寸戚风蛋糕切去1/3,留2/3

步骤2 蓝莓慕斯蛋糕的做法图解

将2/3的戚风蛋糕分成两片,切去边缘,使蛋糕体略小于6寸蛋糕模

步骤3 蓝莓慕斯蛋糕的家常做法

准备好做慕斯馅的原料:将2片吉利丁片用凉水泡软,沥水后隔热水溶化备用

步骤4 蓝莓慕斯蛋糕的简单做法

将200克淡奶油打到7分发状态(不流动即可)

步骤5 蓝莓慕斯蛋糕怎么吃

将50克蓝莓果酱与150克酸奶混合。(蓝莓果酱依个人口味适度增减)

步骤6 蓝莓慕斯蛋糕怎么做

将果酱酸奶和淡奶油、吉利丁液混合均匀,制成蓝莓酸奶慕斯液

步骤7 蓝莓慕斯蛋糕怎么炒

放一片戚风蛋糕到模具底部

步骤8 蓝莓慕斯蛋糕怎么煮

倒一半慕斯酱到准备好的蛋糕模里,再加入一些蓝莓果

步骤9 蓝莓慕斯蛋糕怎么炖

表面平整后再放另一片蛋糕片

步骤10 蓝莓慕斯蛋糕怎么煸

再倒入余下的蓝莓慕斯糊,待表面平整后,放入冰箱冷藏两个小时以上,至完全凝固

步骤11 蓝莓慕斯蛋糕怎样煸

1片吉利丁用冰水泡软后,沥水,隔热水使其完全溶化,加入蓝莓果汁;稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面,放进冰箱冷藏四个小时以上;脱模时用吹风机围着周围吹一圈就可以了

成品图
烹饪技巧

我的顶层蛋糕片有些上浮,将慕斯液冷藏半小时再倒入,可缓解此现象
慕斯蛋糕可以依照自己的品味来更换果酱或水果泥哟

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