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蓝莓奶皇冰皮月饼

by 优妈美食 4378 收藏 63594 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.4%
蛋白质
8.3%
酸甜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

冰皮粉我买的现成的,馅也买的现成的,不过我都是挑的最好的买,这样品质也不会差到哪里去,一分价钱一分货嘛。最重要的是,这样真的很方便,不用半个小时就能吃上冰皮月饼。买的现成的冰皮月饼粉是熟的,而且加了糖的,所以整个操作都简单很多。

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主料未知
辅料
蓝莓果酱30克
凉开水185克
展开全部辅料
步骤1 蓝莓奶皇冰皮月饼的做法大全

在一个干净的盆里称量好180克冰皮月饼粉,20克留下做手粉,然后用185克凉开水缓缓倒进粉里拌匀;粉拌匀吸饱水以后加入白油揉至面团光滑;面团光滑以后加入适量的蓝莓果酱,捏散;把果酱和到面团里,如果不想面团全部变成紫色就不要揉的太久

步骤2 蓝莓奶皇冰皮月饼的做法图解

把面团分隔成每份25克、馅料每份20克,搓圆;把奶皇馅料包入冰皮里,再滚圆,全部依次完成,注意不要有裂口,不然一压就又裂开了;模具里放入一点之前预留的粉,晃匀,然后放入月饼胚,压出花型,每个都要重复这个步骤,少了干粉,月饼就会粘在里面哦,如果不晃匀,有些地方的纹路又不清晰;月饼压好以后放入冰箱冷藏30分钟即可食用

成品图
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