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蓝莓奶油蛋糕

by 浅小可 618 收藏 13695 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

吃蛋糕一直都喜欢清清淡淡的口感,威风蛋糕在烤制时提前把冻干梨干拌到面糊里,烤好后挤一点点奶油,搭配冻干蓝莓,清清爽爽看着就喜欢。 梨干经过蛋糕糊的滋润,软软的甜甜的带来口感上的惊喜。

展开
主料3人份
辅料
香草精2滴
冻干梨干8克
冻干蓝莓适量
展开全部辅料
步骤1 蓝莓奶油蛋糕的做法大全

蛋白蛋黄分离,蛋黄搅匀后,分次加入玉米油和牛奶搅匀

步骤2 蓝莓奶油蛋糕的做法图解

筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀,备用

步骤3 蓝莓奶油蛋糕的家常做法

蛋白中加入2滴香草精

步骤4 蓝莓奶油蛋糕的简单做法

用打电器打至比较细腻状态加入40克糖,打至出现纹路加入35克糖。一直打至干性发泡,提起打蛋头,有直立的尖角

步骤5 蓝莓奶油蛋糕怎么吃

取三分之一蛋白至蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤6 蓝莓奶油蛋糕怎么做

将蛋黄糊倒入余下蛋白中,翻拌均匀,梨干掰成小块,放入蛋糕糊,翻拌均匀

步骤7 蓝莓奶油蛋糕怎么炒

蛋糕糊倒入8寸圆模。振出气泡,放入烤箱下层。上下管加热烤制150度55分钟

步骤8 蓝莓奶油蛋糕怎么煮

时间到后,取出倒扣晾凉,脱模

步骤9 蓝莓奶油蛋糕怎么炖

淡奶油中加入10克白糖,打发至出现明显纹路

步骤10 蓝莓奶油蛋糕怎么煸

蛋糕切块,用裱花袋装淡奶油,挤到蛋糕上做装饰,再放适量蓝莓干

步骤11 蓝莓奶油蛋糕怎样煸

成品图

成品图
烹饪技巧

1蛋白打发时加入香草精是去腥,没有香草精可以加入柠檬汁或者白醋2滴
2混合蛋黄糊和蛋白糊是上下翻拌,勿搅拌,容易消泡
3鸡蛋最好选用土鸡蛋,烤出来的蛋糕特别香,颜色也特别的靓

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