蓝莓山药

by 老方小雨 1943 收藏 21053 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.4%
蛋白质
2.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
果味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

蓝莓山药:酸甜可口且清淡;既可做主食,也可做凉菜,还可西式佐餐的小甜点。虽然制作原料很简单,只需有蓝莓和山药,但在一般家庭却出镜不多。 蓝莓山药漂亮又营养,山药可补脾养胃、滋肾益精;蓝莓富含花青素养颜抗衰老,还能增强视力;山药软糯清脆,蓝莓酸酸甜甜,两者混搭,口感很别致,所以很受年轻人喜欢,只是在饭点里看到它的身影更多些。 记得我第一次见蓝莓山药是多年前同学小聚时事情,当服务员刚端上桌,紫白相间漂亮摆盘瞬间就吸引了我的目光,酸酸甜甜好味道向让我感到意外又惊奇呢。 前不久借仲景蓝莓酱的试吃机会,也在家也尝试了一回;感觉自己做的比饭店的味道更纯更正更好吃呢,是不是有点自恋了~~~

展开
主料2人份
辅料
食盐1小撮
白醋少许
展开全部辅料
步骤1 蓝莓山药的做法大全

备好食材

步骤2 蓝莓山药的做法图解

带上一次性手套洗去山药上的泥土,再用刨皮刀刨去山药外皮

步骤3 蓝莓山药的家常做法

将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条

步骤4 蓝莓山药的简单做法

碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条中浸泡一会儿

步骤5 蓝莓山药怎么吃

取出山药条平铺餐碟中

步骤6 蓝莓山药怎么做

蒸锅上汽后蒸至10~20分钟左右,蒸至用筷子戳至熟烂即可

步骤7 蓝莓山药怎么炒

取出蒸好的山药条快速放入备好的凉开水冷却定型

步骤8 蓝莓山药怎么煮

然后沥干水份、将山药条按自己喜欢的形状码入盘中

步骤9 蓝莓山药怎么炖

淋上适量蓝莓酱,一道漂亮又美味的餐后

成品图
烹饪技巧

处理山药时戴上一次性手套、可防止山药表面粘液粘在皮肤上,若粘在皮肤可能会发痒、事后也可在发痒处抹少许醋来解决
切好的山药用白醋和淡盐水浸泡,既可以防止山药氧化、变黑也和去除部分山药表面的粘液
凉开水可将山药条快速冷却,也可以起到山药条定型的效果,这样摆盘后成品更漂亮些
罐装的蓝莓亲酱比较浓稠,不喜欢的可加少许纯净水、蜂蜜或淡能油等稀释,不过我更喜欢蓝莓浓果酱稠纯正的味道,所以直接用的

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