蓝莓水果小煎饼

by Nicole 2 收藏 6886 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.7%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

很喜欢吃水果,而且各种水果都喜欢,所以我的下午茶风格,是一定不可以缺少水果的。不过由于水果大多含糖较高,而脂肪、蛋白质含量却相对不足,所以我喜欢将水果与烘焙类的点心搭配,这样既可以补充维生素,也不会缺乏其他营养。   说起烘焙,就想起经常收到同学的小纸条,问自己没有烤箱却想做各式各样的点心怎么办。说实话,没有烤箱,确实大大限制了可做的范围,但并不代表不能做。没有烤箱,我们可以从别的工具下手,比如我之前用压力煲做的,用微波炉做的苹果派。今天再教大家用烤箱之外的另一个工具做点心:平底锅。   这款小煎饼看着还成吧,其实做起来一点儿也不难,用一口平底煎锅就可以搞定了,加上水果和果酱的装饰,也算是像模像样的下午茶。没有烤箱的同学们,也可以很轻松地做出漂亮的点心来,这下开心了吧。

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主料2人份
辅料
蓝莓酱1茶匙
水果20克
细砂糖1汤匙
展开全部辅料
步骤1 蓝莓水果小煎饼的做法大全

舀一大勺大喜大蓝莓酱放入袋子备用

步骤2 蓝莓水果小煎饼的做法图解

将鸡蛋充分打散,加入牛奶;再加入融化的1/2黄油,充分搅拌均匀

步骤3 蓝莓水果小煎饼的家常做法

将过筛后的低筋面粉,与泡打粉和细砂糖混合放入碗中,再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放置冰箱冷藏室静置30分钟;将面糊从冰箱中取出,恢复至常温(约15分钟左右);平底不粘锅中放入约剩余的黄油,用厨房纸巾将其涂抹均匀,中火加热;取一大勺面糊舀入锅中,待面糊摊开至理想大小时,立刻停止浇入面糊,转小火烙2分钟左右

步骤4 蓝莓水果小煎饼的简单做法

待一面变的金黄,翻面再烙1分钟即可盛出;取一个小饼放盘中,小金橘对半切开,放在小饼上;再加一个小饼,放上切块的黄桃;再放一个小饼,挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用

成品图
烹饪技巧

面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱,使泡打粉能够更好的发挥效果,口感更加松软
煎小饼使用普通的植物油也可以,但黄油会更香
小煎饼不要太大,会影响口感,也不宜熟
最好用不粘锅,保证不粘,效果会更好

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