蓝莓酸奶面包

by tony小屋 5 收藏 7179 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
54.7%
蛋白质
22.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
酸甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

如果很多人实在不喜欢动物黄油,那就关注我面包博文里不加黄油的面包配方,今天这款就是。里面有蓝莓唱主角,所以绝对好吃到爆啊。酵母粉

展开
主料2人份
辅料
鸡蛋25克
酵母粉3克
酸奶195克
蜂蜜35克
食盐3克
橄榄油10克
展开全部辅料
步骤1 蓝莓酸奶面包的做法大全

所有原料都放入面包机里,先用筷子把食材搅拌均匀静置15分钟;启动面包机的揉面程序,揉面30分钟即可

步骤2 蓝莓酸奶面包的做法图解

让面团发到两倍大

步骤3 蓝莓酸奶面包的家常做法

揉面排掉里面的气体后,把面团分成60克左右的小剂子后盖上保鲜膜静置15分钟;取一个剂子,包入5个左右的蓝莓

步骤4 蓝莓酸奶面包的简单做法

再放入一小勺蓝莓果酱,包好后收口朝下,滚圆;放入烤盘,让其发酵到1.5倍左右;烤箱预热180度,入中层,烤25分钟即可

成品图
烹饪技巧

我其实一共做了两个烤盘,但我已经换算成一个烤盘的量,如果你的烤箱比较小,那么你可以把上面的配方再减半即可
因为用的是自制酸奶,和市面上卖的浓稠度是不一样的,所以如果你是买的酸奶,放的时候可以做一些调整,这个面包的配方不那么严格,只要能揉成柔软的面团即可
蓝莓的数量越多在烤的时候面包就越容易爆裂,所以最好不要超过5个,为了让馅料更好吃,不要忘了再加一小勺蓝莓果酱,那样咬开来绝对满嘴是惊喜

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