蓝莓酸奶面包杯

by 童尐果 9 收藏 10157 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
75.7%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<2小时
较低热量
初中水平

日夏至,是一年中白昼最长的一天,意味着热死人的夏天已经到来。燥热的夏天怎能没有冰爽下午茶,来一个蓝莓酸奶面包杯,营养又好吃,包你凉爽到心里去。

展开
主料3人份
辅料
奶粉10克
40克
2克
酵母3克
红曲粉1克
展开全部辅料
步骤1 蓝莓酸奶面包杯的做法大全

面包桶内依次加入水、鸡蛋,倒入面粉、奶粉、红曲粉,尽量让面粉覆盖整个水面,靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑,把酵母放入小坑内,确保酵母不与水和盐接触

步骤2 蓝莓酸奶面包杯的做法图解

面包桶放入到面包机内,顺时针旋转,卡紧面包桶。选择和面程度,揉面20分钟,启动程序

步骤3 蓝莓酸奶面包杯的家常做法

20分钟揉面结束后,加入软化好的黄油,继续揉面20分钟

步骤4 蓝莓酸奶面包杯的简单做法

启动面包机的发酵解冻程序,时间为1小时,将面团发酵至2倍大

步骤5 蓝莓酸奶面包杯怎么吃

将发酵好的面团称重,均分六份,排气后滚团盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤6 蓝莓酸奶面包杯怎么做

面团擀开卷成圆筒状,6个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右

步骤7 蓝莓酸奶面包杯怎么炒

面团擀开,擀成细长的面皮,长度比堡尔美克模具的周长略长一点

步骤8 蓝莓酸奶面包杯怎么煮

将擀好的面皮放入堡尔美克模具,完美的包裹住,收口入压紧,顶上放两三颗蔓越莓,压紧面团交接处,进行二次发酵30分钟(38度)

步骤9 蓝莓酸奶面包杯怎么炖

用锡纸包裹住模具,压紧四周,放入烤箱预热好的烤箱,170度35分钟,如果有比模具更大的烤盘压紧模具效果会更好,避免面包顶部烤得不平整

步骤10 蓝莓酸奶面包杯怎么煸

轻拍模具底部,趁热脱模

步骤11 蓝莓酸奶面包杯怎样煸

将蓝莓放入破壁机打成泥

步骤12 蓝莓酸奶面包杯怎样做

倒入酸奶,搅拌均匀

步骤13 蓝莓酸奶面包杯怎样炒

将蓝莓酸奶倒入面包杯中,撒上几颗蓝莓就可以愉快的下午茶了

成品图
烹饪技巧

第二次发酵时,一定要注意高度,不要发得过高,到时烤面包杯的时候就容易超过模具,这样装盘就会不平整

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