< 美食杰 菜谱分类 >

蓝莓酸奶无油马芬

by 柔蓝水晶 157 收藏 1463 浏览
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

都说减肥的天敌是蛋糕这些甜点,但是控制不住自己的嘴怎么办?其实自己做,可以调整一下适合自己的配方,包括减糖、低油等等。这款马芬蛋糕没有用到油,加了大量的酸奶和蓝莓,口味略酸,可以自己调节糖量,因为面粉又多,虽然是戚风的做法,但口感和戚风完全不一样,吃起来略有点筋道与弹性,不是戚风的那种松软,很适合控制热量时食用。有配套纸托,蛋糕烤好后可以立刻从模具中取出,便于食用和保存,而且颜值也高了。

展开
主料3人份
辅料
柠檬汁2克
蓝莓20克
蔓越莓干2克
展开全部辅料
步骤1 蓝莓酸奶无油马芬的做法大全

鸡蛋分离蛋清和蛋黄。蛋黄里加入10克糖搅至糖融化

步骤2 蓝莓酸奶无油马芬的做法图解

加入酸奶搅匀。

步骤3 蓝莓酸奶无油马芬的家常做法

加入柠檬汁

步骤4 蓝莓酸奶无油马芬的简单做法

分次筛入低粉,筛一次搅拌一次,但也不能过度搅拌。 搅至无干粉,盆上表面覆盖保鲜膜备用

步骤5 蓝莓酸奶无油马芬怎么吃

蛋清里加入40克糖。

步骤6 蓝莓酸奶无油马芬怎么做

打至湿性发泡

步骤7 蓝莓酸奶无油马芬怎么炒

蛋白与面糊混合后,放入一部分蓝莓搅匀。

步骤8 蓝莓酸奶无油马芬怎么煮

将面糊舀入模具中,表面再放一些蓝莓和酒浸过的蔓越莓干。 放入烤箱中,选择中层,先用200度烘烤10分钟,让蛋糕表面鼓起,再转到180度烘烤20分钟

成品图
烹饪技巧

搅拌多了面糊容易出筋
先做的面糊,打发蛋白时表面要盖东西,不然面糊表面会变干
蛋糕烤好后要立刻脱模,不然有水气。蛋糕刚烤好后略有些偏硬,晾至不烫手时装入保鲜袋保存,第二天就会变软了
配方加了大量的酸奶,如果喜欢吃甜的,可以再加30克糖

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >