蓝莓酥粒面包

by 苹果小厨 533 收藏 5158 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
59%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<2小时
较低热量
初级入门

今天我就与大家分享一款不用模具做的面包。无需多复杂的整形,简单的说,就是把揉好的面团,拍扁,压一下,再撒上把水果,对,就是这么简单!比做汉堡都省事,无论您是将它按成扁的方的圆的都没有关系,特适合新手来制做。水果我用的是蓝莓,大家都知道这个小小的果子含有丰富的花青素,多吃点对眼睛特别好,所以,用它做早餐,既能品尝到美味,还能让我们的眼睛更明亮,您觉得怎么样?蓝莓经过高温烤制,会有蓝莓汁流出,面包在烘烤过程中,部分面团会吸收这果汁,烤出的面包,特别香软,蓝莓部分酸甜可口,不用抹果酱,却比加了果酱还好吃。我这个面包做好后放了三天,早餐放在烤箱中热了五分钟,依然松软依旧,非常的不错!下面把做法分享给大家,如果您也喜欢,不妨一试。 所用食材: 金龙鱼面包用小麦粉225克 牛奶130克 蛋液25g 糖30g 盐2.5g 酵母3g黄油20g 蓝莓适量

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主料2人份
辅料
蓝莓适量
展开全部辅料
步骤1 蓝莓酥粒面包的做法大全

准备食材

步骤2 蓝莓酥粒面包的做法图解

将黄油、盐除外的全部材料,面粉、牛奶、蛋液、糖,酵母按顺序放入盆内。您可以用面包机,也可以用厨师机,或者用手揉。每种面粉的吸水率不同,所以水要预留出10克,根据面团实际情况增减。我用的是金龙鱼面包用小麦粉,它是以100%优质进口小麦为原料,筋力高,做出的面包组织细腻,口感松软,弹性足,不仅适用于面包机面包的制作,也适用于各种手工面包的家庭制作, 我一直使用它

步骤3 蓝莓酥粒面包的家常做法

揉至面团光滑时,加入黄油和盐,继续揉

步骤4 蓝莓酥粒面包的简单做法

揉至面团能拉出大片的薄膜

步骤5 蓝莓酥粒面包怎么吃

放在温暖处,发酵至2-2.5倍大。用手沾上面粉,轻按不回缩不塌陷就是发好的面团了

步骤6 蓝莓酥粒面包怎么做

将面团排气分割成5份,滚圆

步骤7 蓝莓酥粒面包怎么炒

用手将面团压扁,用擀面杖的一头在面团中间捣一个深窝

步骤8 蓝莓酥粒面包怎么煮

将蓝莓放入。我用的是冷冻的蓝莓,您如果有新鲜的更好,我通常在蓝莓丰收和季节囤些冷冻,想吃时随时取出解冻即可使用

步骤9 蓝莓酥粒面包怎么炖

做好后放入烤箱,加一碗热水,然后用发酵功能,发酵大约40分钟,然后刷上全蛋液,撒上奶酥粒,放入预热好的烤箱中层,上下火185度18-20分钟。奶酥粒的是用10克黄油,加20克低筋面粉,5克糖粉做的,您可以一次多做点,平时放冰箱中冷冻

步骤10 蓝莓酥粒面包怎么煸

美美的享用吧!

成品图
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