爱美食的志宝妈
今天教大家做一款非常适合秋天吃的小甜品—蓝莓吐司山药糕，众所周知，秋天多吃山药有健胃养胃的功效，而蓝莓酱因其酸甜的口感可...
蓝莓吐司山药糕步骤1 
首先将山药清洗干净，削去外皮，我用的是铁棍山药，口感比较好
步骤2 
接着将山药切成小片，装入盘子里，不要切太厚，否则增加蒸制的时间
步骤3 
放入蒸烤箱100度蒸20分钟，如果没有蒸烤箱，就用蒸锅隔水蒸熟
步骤4 
蒸至山药绵软，用筷子能轻松戳一个洞，取出蒸熟的山药
步骤5 
用勺子压成泥，喜欢细腻一点的口感，可以将山药泥过一遍筛，如果山药泥偏干，可以加少许牛奶进去搅匀，牛奶要一点一点地加进去，随时观察状态，切勿加多了，否则太稀了不易成型
步骤6 
山药泥稍微放凉后，揉成圆球状，操作的时候建议带一次性手套
步骤7 
案板上铺上一层保鲜膜，放入揉成球状的山药泥，表面再铺上一层保鲜膜，用擀面棍擀开擀大，擀成厚度适中的长方形薄饼
步骤8 
取出准备好的野生蓝莓酱和吐司片，这次我用的是葡萄干吐司，口感层次更加丰富
步骤9 
将吐司的四边切掉，然后从中间切开，一分为二
步骤10 
在吐司的两面均匀地抹上一层野生蓝莓果酱
步骤11 
然后放在山药泥饼上，用刀切一下，山药泥饼和吐司的大小要一致
步骤12 
接着再切一块尺寸大小一致的山药泥饼，放在吐司上
步骤13 
最后将夹了蓝莓吐司的山药糕切成两半，顶部最中间的位置插上牙签点缀一下，就可以开吃了
步骤14 
馋人不？
蓝莓吐司山药糕成品图
烹饪技巧
1，做好的小甜品建议在一天内吃完，否则放置太久影响口感
2，蓝莓酱也可以用山楂酱、草莓酱或者桑葚酱来代替
原创菜谱创建时间：2019-08-11 01:20:04
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