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蓝莓吐司山药糕

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今天教大家做一款非常适合秋天吃的小甜品—蓝莓吐司山药糕,众所周知,秋天多吃山药有健胃养胃的功效,而蓝莓酱因其酸甜的口感可...

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主料 2人份

山药1根、野生蓝莓果酱20克、吐司1片

辅料

牛奶20克

蓝莓吐司山药糕步骤1 蓝莓吐司山药糕的做法大全

首先将山药清洗干净,削去外皮,我用的是铁棍山药,口感比较好

步骤2 蓝莓吐司山药糕的做法图解

接着将山药切成小片,装入盘子里,不要切太厚,否则增加蒸制的时间

步骤3 蓝莓吐司山药糕的家常做法

放入蒸烤箱100度蒸20分钟,如果没有蒸烤箱,就用蒸锅隔水蒸熟

步骤4 蓝莓吐司山药糕的简单做法

蒸至山药绵软,用筷子能轻松戳一个洞,取出蒸熟的山药

步骤5 蓝莓吐司山药糕怎么吃

用勺子压成泥,喜欢细腻一点的口感,可以将山药泥过一遍筛,如果山药泥偏干,可以加少许牛奶进去搅匀,牛奶要一点一点地加进去,随时观察状态,切勿加多了,否则太稀了不易成型

步骤6 蓝莓吐司山药糕怎么做

山药泥稍微放凉后,揉成圆球状,操作的时候建议带一次性手套

步骤7 蓝莓吐司山药糕怎么炒

案板上铺上一层保鲜膜,放入揉成球状的山药泥,表面再铺上一层保鲜膜,用擀面棍擀开擀大,擀成厚度适中的长方形薄饼

步骤8 蓝莓吐司山药糕怎么煮

取出准备好的野生蓝莓酱和吐司片,这次我用的是葡萄干吐司,口感层次更加丰富

步骤9 蓝莓吐司山药糕怎么炖

将吐司的四边切掉,然后从中间切开,一分为二

步骤10 蓝莓吐司山药糕怎么煸

在吐司的两面均匀地抹上一层野生蓝莓果酱

步骤11 蓝莓吐司山药糕怎样煸

然后放在山药泥饼上,用刀切一下,山药泥饼和吐司的大小要一致

步骤12 蓝莓吐司山药糕怎样做

接着再切一块尺寸大小一致的山药泥饼,放在吐司上

步骤13 蓝莓吐司山药糕怎样炒

最后将夹了蓝莓吐司的山药糕切成两半,顶部最中间的位置插上牙签点缀一下,就可以开吃了

步骤14 蓝莓吐司山药糕怎样煮

馋人不?

蓝莓吐司山药糕成品图
烹饪技巧

1,做好的小甜品建议在一天内吃完,否则放置太久影响口感
2,蓝莓酱也可以用山楂酱、草莓酱或者桑葚酱来代替

原创菜谱创建时间:2019-08-11 01:20:04
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