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蓝莓芝士蛋糕的做法

蓝莓芝士蛋糕

by 柔蓝水晶

非常喜欢看到蛋糕底部切开有蓝莓的感觉,有了蓝莓的点缀,普通蛋糕也立刻身价倍涨,一个人的食量,几个小小的杯子就足够了,可以烤得久一些,口感略干但又不失奶酪的浓香,配一杯暖暖的红茶,茶香配着奶香,真是口感丰富。

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蓝莓芝士蛋糕营养建议

蓝莓芝士蛋糕的食材2人份

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蓝莓芝士蛋糕的做法

1 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

先称好黄油

2 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

加入牛奶,微波炉加热至黄油融化

3 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

蓝莓洗净后加入少量面粉裹匀

4 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

奶油奶酪隔热水软化

5 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

分次加入蛋黄搅匀

6 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

分次加入黄油和牛奶的混合液体搅匀

7 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

加入15克白糖搅匀

8 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

加入玉米淀粉搅匀

9 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

蛋白加15克糖

10 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

打到六分发

11 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

蛋白糊和蛋黄糊混合

12 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

模具内放入蓝莓

13 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

把蛋糕糊倒入,约九分满

14 蓝莓芝士蛋糕菜谱图解

烤箱预热,160度50分钟左右,烤箱底部放一个烤盘,烤盘内加热水。可冷藏一晚再食用

成品图

蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧

此配方为七个马芬杯的量,如果做六寸的,请加两倍

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