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蓝莓重芝士蛋糕

by freesiaa-made 239 收藏 9537 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.1%
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
新手尝试

步骤可参考视频:http://www.xiachufang.com/recipe/102170903/ kiri的奶酪很清爽不腻口,很适合用来做芝士蛋糕~ 配方为7寸圆模(6寸材料*0.7,8寸材料*1.3)

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主料未知
辅料
奶油奶酪500克
玉米淀粉 20克
鸡蛋2个
柠檬汁10克
淡奶油100克
糖粉100克
淡奶油(装饰用) 100克
糖粉(装饰用) 10克
展开全部辅料
步骤1 蓝莓重芝士蛋糕的做法大全

材料集体照

步骤2 蓝莓重芝士蛋糕的做法图解

消化饼干用搅拌机搅打成细砂状(也可以装入保鲜袋,用擀面杖擀碎)

步骤3 蓝莓重芝士蛋糕的家常做法

饼干碎里加入融化的黄油,再次搅打均匀。模具底部和侧面都铺上烘焙纸(侧面可以先用黄油涂抹一圈,这样烘焙纸会贴合的比较紧),倒入饼干碎,压实压紧 备用

步骤4 蓝莓重芝士蛋糕的简单做法

如果用的是活底模具,需要将模具用锡箔纸把底部包起来。在里面放一层蓝莓

步骤5 蓝莓重芝士蛋糕怎么吃

奶油奶芝士化到可以轻易按动的状态,(如果才从冰箱取出,可以用微波炉中火微波30-60秒)。加入细砂糖和柠檬汁,用搅拌桨中高速搅打到顺滑。加入两个鸡蛋,用低速搅打均匀;再倒入淡奶油,用低速搅打均匀。筛入玉米淀粉,用低速搅打均匀

步骤6 蓝莓重芝士蛋糕怎么做

把奶酪糊倒入模具,磕几下震出小气泡

步骤7 蓝莓重芝士蛋糕怎么炒

放入预热好155度的烤箱中下层,在烤盘里倒入开水,水浴烤60分钟。(表面如果提前上色,可加盖锡纸)。蛋糕烤好后,留在烤箱里自然冷却。冷却后盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜

步骤8 蓝莓重芝士蛋糕怎么煮

蛋糕冷藏好后,淡奶油里加入糖粉,8成打发。涂抹在芝士蛋糕顶部。用锯齿片刮出花纹,用蓝莓树莓薄荷叶做装饰

成品图
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