懒人厨房：蒜蓉粉丝扇贝
by 雪小三 315 收藏 1858 浏览
步骤1
扇贝用温水洗净，去除黑色杂质外壳用刷子刷净。粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用。蒜、葱、姜、泡椒切末，香葱切碎后和料酒蒸鱼豉油、黑胡椒粉、辣椒酱混合均匀放到小碗备用
步骤2
粉丝放入扇贝下面，每个扇贝上滴一滴柠檬汁
步骤3
将准备好的调料放到摆好的扇贝上
步骤4
烤盘铺好锡纸，放入摆好的扇贝。烤箱200度预热
步骤5
入烤箱烤10-13分钟即可
成品图
烹饪技巧
粉丝一定要煮软，因为烤的时候水分蒸发，粉丝如果没泡软会烤的很硬。扇贝一定去掉黑色杂质，不然影响口感。海鲜性凉，加点姜有助于驱寒，如果不喜欢姜的口感可以用姜汁代替
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