懒人葱花饼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.8%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

不揉面,不擀皮,早餐饼这样做特省事,蓬松柔软,比油条更好吃! 上班族的早餐,省时好吃最重要,我家的早餐以面食居多,除了馒头包子,更多的时候是做馅饼,馅饼做好了,比馒头更柔软,比油条还好吃呢,每次吃馅饼,我家娃娃都格外开心。 今天给大家带来一个超级省事的馅饼做法,简单快捷,十分钟绝对可以上桌,喜欢玩面食的朋友可以试试哦! 葱花与面食,真的是绝佳的搭配,无论葱花卷,葱花饼,只要在面食里加入适量的葱花,淡淡的葱香味,总是颇受欢迎! 如今讲究健康饮食,早餐吃一些柔软好消化的食物对肠胃更好!相比死面,发面更利于消化吸收,所以今天,咱们来做一道发面的葱花饼。 懒人发面葱花饼的做法,超柔,照着​方子做,新手也能一次成功! 因为是做早餐,为了更省事儿,咱们可以提前一晚用筷子拌好面放入冰箱发酵,第二天直接操作就可以了,10分钟左右就可以搞定,相当省事儿。 面和得极软,再将葱花卷入面卷里,烙出来的小饼层层香,柔软如面包,超受欢迎啊! 为了方便大家制作,美美特意将面、水的用量都进行过称量,按着方子做,新手也能一次成功哦!

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主料未知
辅料
椒盐粉适量
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 懒人葱花饼的做法大全

面粉倒入盆中,加入酵母拌匀

步骤2 懒人葱花饼的做法图解

倒入温水,用筷子搅拌均匀,拌好的面糊如图,是比较稠的糊糊状

步骤3 懒人葱花饼的家常做法

将拌好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜,发酵至两倍大。 为了保证发酵效果,放入冰箱前,可先常温放置半小时后再放入冰箱。 如果白天操作的话,常温放置2个小时左右,发酵到倍大即可进行下一步操作

步骤4 懒人葱花饼的简单做法

切一些葱花放入碗中,加适量的椒盐粉、盐、油一起抓均匀

步骤5 懒人葱花饼怎么吃

将发酵好的面糊取出来,在面糊上面撒一层面粉,再在砧板上也撒一层面粉,面团含水量非常大,不用揉,用刮刀稍微拌拌就可以了

步骤6 懒人葱花饼怎么做

在砧板上撒上大量干粉,将面团平铺在砧板上,整理一下面团,轻轻擀开成大面片

步骤7 懒人葱花饼怎么炒

撒上葱花,借助刮刀卷起来

步骤8 懒人葱花饼怎么煮

切成大小差不多的小剂子

步骤9 懒人葱花饼怎么炖

取一个小剂子,上下收口,把葱花包在里面,免得漏出来

步骤10 懒人葱花饼怎么煸

小剂子放在撒了干粉的面板上,稍微整理一下,团得圆一些。全部的生胚做好

步骤11 懒人葱花饼怎样煸

锅里烧热油,放入小剂子稍微按扁一些,不要盖盖,中小火慢慢烙。饼的边缘微微变得晶莹的时候就可以用筷子将饼翻面了

步骤12 懒人葱花饼怎样做

小火将两面都煎得微微金黄,千层葱花小饼就做好了,这个方子做出来的饼特别柔软,层次也多,趁热吃,外表酥脆,里面特别柔软,比面包还好吃啊! 即便放凉了,也照样柔软,越吃越香,越吃越喜欢啊!

成品图
烹饪技巧

面糊不要调稠了,这个方子的面水比例刚刚好,试过几次都没问题,可以放心直接把水倒进去拌
为了保证发酵效果,拌好的面糊可以先常温静置半小时后再放入冰箱。也可以直接发面半个小时后操作
葱花选择小葱,尽量多放一些,小葱吃起来更香!椒盐和盐起到调味的作用,没有椒盐的可省略,可以根据自己的喜好放入十三香或者其他调料,但盐是一定不建议少的
烙饼时,火力不要太大,燃气灶上中小火为佳,电饼铛调到中小或者最小火力,以免影响小饼的发起长大
直接用锅烙或者用电饼铛都可以,用电饼铛烙饼的话,如果锅体不是很深,就不要盖上盖了哦,以免影响小饼长高!

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