懒人韭菜饼

by 美美家的厨房 226 收藏 91 浏览
咸鲜味
<10分钟
较高热量
中级掌勺

春暖花开的季节,蔬菜野菜的品种比其它季节都多。大家都知道,吃蔬菜水果要应季而食才是最健康的。 你喜欢吃的味道是什么样的?每个人都有自己的爱好。有的人好吃清淡一点的荠菜,有的人却偏爱气味浓郁的香椿,不过这些季节性的美食,喜欢的人自然趋之若愚,不爱吃的人却视若砒霜!但从小到大几乎没见过有人会抗拒韭菜。 春天最受欢迎的早餐,那一定要算是韭菜饼了! 韭菜含有一种硫化合物,造就了它特殊的辛香气。但是这种味道却清爽不让人生厌,想要吃韭菜口里面没有这种味道,最有效的方法就是去刷牙,或者喝点牛奶都可以去除。 韭菜配上面食做成饼,暄软蓬松,真的是春天里最美味的味道了! 对于南方朋友来说,要做出好吃的韭菜饼也并不是一件容易的事情,水放多了不容易成型,水放少点口感不柔软,前几天同事问我,能不能弄个比较简单容易上手的做法,让厨艺不好的她也能做出柔软好吃的韭菜饼! 说起懒人做法,美美心里马上就有想法了,周末在家试了试,一次就成功啦! 今儿个咱们就来试试这款不用揉面的做法,真正的懒人菜,筷子一搅就成,晚上做点准备,早上花个5分钟就能吃到!而且简单方便,零厨艺的人都能成功呢!浓浓的韭菜香味配上超级柔软蓬松的面饼,口感真是无敌了!刚出锅的韭菜饼,绝对比早餐店的还好吃呀! 我家这几天天天做,早上吃它,真是太省事了! 春天是韭菜最肥美的季节,大家可要抓紧时间多吃呢。 韭菜有益肝健胃的作用,因为韭菜含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有利于疏调肝气的,对于增加食欲以及促进消化系统健康的都有着一定作用的。 不过韭菜有促进肠道蠕动的效果,因为它含有大量的纤维素,所以对于促进肠道蠕动是大有裨益的。但也正是因为这一点,所以中老年朋友,一次也不能吃太多,免得引起消化不良,肠胃不适。一次吃100克左右就可以了。

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主料未知
辅料
2克
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步骤1 懒人韭菜饼的做法大全

将300克面粉,3克酵母和15克白糖混合均匀

步骤2 懒人韭菜饼的做法图解

再分次加入约230毫升30°左右的温水用筷子和面。搅拌成这样比较黏稠的面糊

步骤3 懒人韭菜饼的家常做法

盖上保鲜膜醒发半小时左右至2倍大小。我一半都是晚上和面,防止冰箱冷藏发酵一个晚上,早上拿出来直接做

步骤4 懒人韭菜饼的简单做法
步骤5 懒人韭菜饼怎么吃

面糊的含水量非常大,发酵好后面糊里面会出现大量的气泡,用筷子充分的搅拌均匀排气

步骤6 懒人韭菜饼怎么做

韭菜洗干净,切成小段后倒入油锅,关火,用锅里余热将韭菜稍微炒至微微发软,加盐调味

步骤7 懒人韭菜饼怎么炒

炒好的韭菜全部倒入面糊里,用筷子搅拌均匀,韭菜面糊就准备好了

步骤8 懒人韭菜饼怎么煮

煎饼的时候准备一个汤勺用来舀面糊,每次都舀同样多,烙出来的饼大小一致,摆盘更漂亮

步骤9 懒人韭菜饼怎么炖

电饼铛加热,刷油后将韭菜面糊倒入锅中

步骤10 懒人韭菜饼怎么煸

用筷子稍微整理一下,让面糊成一个圆饼状

步骤11 懒人韭菜饼怎样煸

盖上盖子,上下火都加热,将饼烙至微微变得金黄就可以了

成品图
烹饪技巧

韭菜稍微炒一下,口感会更好,而且韭菜体积稍微变小,拌进去的量更多,香味更浓
没有电饼铛的话,用不粘锅也可以做

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