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懒人酸汤面

by 潼年食光 1764 收藏 51308 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.2%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

酸汤面是面食的一种,可谓色香味俱全,诱人的色泽,酸酸辣辣的味道,再加上面条爽滑筋道的口感,让人胃口大开,尤其在寒冷的冬天,上了一天班,回到家,几分钟就可以吃上一碗热热乎乎的酸辣面,对于每天努力拼搏的我们来说是多么幸福的一件事情呀,所谓治愈系美食,大概就是这个意思吧。

展开
主料1人份
辅料
生抽半汤勺
香葱1根
大蒜2瓣
生姜1小块
白芝麻适量
辣椒面2茶匙
陈醋1汤勺
蚝油1茶匙
味精半茶匙
1茶匙
花生油适量
白砂糖1茶匙
花椒粒适量
展开全部辅料
步骤1 懒人酸汤面的做法大全

所有材料准备好,开始制作懒人酸汤面

步骤2 懒人酸汤面的做法图解

将香葱、大蒜、生姜,分别切成葱花、蒜末和姜丝,装盘备用

步骤3 懒人酸汤面的家常做法

将辣椒面、葱花、姜丝、蒜末、白芝麻,一起倒入同一个碗中,碗要稍微大一点

步骤4 懒人酸汤面的简单做法

锅中倒入适量花生油,烧热后,加入适量的花椒粒,小火炸出香味,然后关火,将麻椒粒用漏勺捞出

步骤5 懒人酸汤面怎么吃

麻椒粒完全捞出以后,大火将炸好的麻椒油烧至能看到冒烟的状态,关火,趁热将麻椒油浇到步骤3的大面碗里

步骤6 懒人酸汤面怎么做

立即用筷子搅拌均匀,可以闻到扑鼻而来的调料香味

步骤7 懒人酸汤面怎么炒

继续向碗中加入白砂糖、盐、味精、陈醋、生抽和蚝油,用筷子搅拌均匀即可,酸汤酱料就调制好了,接下来开始煮面

步骤8 懒人酸汤面怎么煮

锅中加入适量的水,锅底开始冒泡泡后放入提前准备好的手擀面,用筷子顺时针将面搅散,煮至面条熟透,关火即可

步骤9 懒人酸汤面怎么炖

将煮好的面,捞出放入装有酱料汁的面碗中,同时向面碗中加入适量的面汤水,然后用筷子搅拌均匀,再撒点香菜葱花加以点缀就行,喜欢吃辣的,可以再加点小米辣,即可享受美味了

成品图
烹饪技巧

煮面的时候不要等到水完全煮开了再放面,这样容易受热不均匀,锅底开始略微冒泡泡的时候,放入面条,可以减少煮面的时间
煮面的时候往锅里加点盐,可以使得面条更加筋道有弹性
为了使得面条不粘,煮面的过程中也可以稍微加几滴油

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