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懒人猪蹄膀

by 籁籁的博客 1102 收藏 104728 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.5%
蛋白质
22.6%
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

不用腌制不用油炸,不加1滴水不用一滴油,准备工作做好,只需要8分钟的等待时间就可以吃到嘴。而且如果选用的猪蹄膀肉嫩量少,8分钟都不需要,5-6分钟即可烹制好。 强荐,懒人必学!

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主料3人份
辅料
1块
生抽3汤匙
老抽3汤匙
蚝油2汤匙
白酒2汤匙
陈醋3汤匙
老冰糖2汤匙
食盐1茶匙
展开全部辅料
步骤1

猪蹄膀1只,请卖肉的帮斩剁大块,拎回家后还需要自己再改改刀,使肉块大小均匀并力求块块带皮,注意不需要去骨,连皮带骨的猪蹄膀烧出来才是最好吃的

步骤2 懒人猪蹄膀的做法大全

将猪蹄膀洗净放入清水锅中,氽煮至血腥浮沫溢出

步骤3

将肉块捞出,清水冲洗干净附着的污物,控干水分

步骤4 懒人猪蹄膀的做法图解

将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中

步骤5

把调料一样样滴丢进去吧,生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙、陈醋3汤匙、冰糖碎2汤匙(大颗粒冰糖),精盐少许(也可不放)

步骤6 懒人猪蹄膀的家常做法

调料加完后,两手端着锅沿,颠几下,让锅中的调料与肉块拌匀

步骤7

将生姜用刀背拍松拍碎,撒入锅中,最后再把高压锅内的食材颠拌一轮,锅中无需加入1滴水,直接扣上高压锅盖,插上气嘴

步骤8 懒人猪蹄膀的简单做法

大火开煮,煮至上汽后,看好时间哦,8分钟,熄火,等待高压锅自然泄气后就可盛出享用了

成品图
烹饪技巧

  本菜品中用到的猪蹄膀,份量近三斤,调料标有精确用量,均是合乎自家口味的。个人操作时可以根据家人喜好再行调整。菜谱中除了一块生姜,没有用到任何香辛料,对于不喜八角桂皮等香味味的挑嘴孩子来说特别适宜

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