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老北京糊塌子

by Arary 290 收藏 4749 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.3%
蛋白质
21.5%
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

老北京糊塌子,简单来说,就是西葫芦鸡蛋面粉糊成饼。既可以是主食也可以是小吃,早上可以当早餐配粥喝,下午饿了当加餐,晚上懒得做饭直接当晚餐。而且热吃冷吃都美味哟。

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主料未知
辅料
1小勺
香油少许
蒜末3瓣
适量
展开全部辅料
步骤1 老北京糊塌子的做法大全

西葫芦洗净不用去皮,用擦子擦成细丝

步骤2 老北京糊塌子的做法图解

放入一小勺食用盐,用筷子搅拌均匀

步骤3 老北京糊塌子的家常做法

静置15分钟左右,西葫芦丝杀出了很多水分即可,水不要倒掉

步骤4 老北京糊塌子的简单做法

打入两个鸡蛋,搅拌均匀

步骤5 老北京糊塌子怎么吃

倒入面粉,搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉的小颗粒

步骤6 老北京糊塌子怎么做

入锅前淋入少许香油,搅拌均匀

步骤7 老北京糊塌子怎么炒

平底锅放少许底油,抹匀,油温烧热后倒入面糊,摊平,小火

步骤8 老北京糊塌子怎么煮

轻轻晃动平底锅,底面金黄后翻面,待两面金黄后即可出锅。小碗中倒入醋和蒜末,作为沾汁儿

成品图
烹饪技巧

西葫芦一定要擦成细丝,不要弄得太碎,口感不好
鸡蛋和面粉的量完全可以根据个人喜好和西葫芦的多少适当增减
醋和蒜末的搭配是比较传统的,你可以添加红油、老干妈或者其他沾汁
煎面糊时保持小火,不要煎老,嫩嫩的才好吃

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