老北京鸡肉卷

by 土豆丝卷饼 3 收藏 23146 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46%
蛋白质
25.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

说起“老北京鸡肉卷”很多人就会想起肯德基,我得说肯德基那才是山寨的呢。 经过烹炸的鸡腿肉条,加上爽脆的黄瓜条、京葱段,涂上的甜面酱,用薄薄的烫面小饼一卷,是一种大鱼大肉都比不过的美味。 自己在家做不用教条,只要味道深得家人心就是成功。 其实做起来一点都不难,动手吧。

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主料3人份
辅料
鸡蛋清1个
面粉1汤勺
淀粉1汤勺
黄瓜2根
4根
生菜100克
1小勺
鸡粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 老北京鸡肉卷的做法大全

取鸡腿肉切成手指般的肉条

步骤2 老北京鸡肉卷的做法图解

肉中放一勺家乐鸡粉

步骤3 老北京鸡肉卷的家常做法

半小勺盐

步骤4 老北京鸡肉卷的简单做法

半小勺胡椒粉

步骤5 老北京鸡肉卷怎么吃

拌匀腌渍。去和面

步骤6 老北京鸡肉卷怎么做

面粉里加入半小勺盐,用开水烫一半的面粉

步骤7 老北京鸡肉卷怎么炒

再放入一点凉水把面和成柔软的面团

步骤8 老北京鸡肉卷怎么煮

柔光盖好饧半小时左右

步骤9 老北京鸡肉卷怎么炖

腌渍好的鸡肉用1汤勺面粉,1汤勺淀粉,加入一个鸡蛋清拌匀

步骤10 老北京鸡肉卷怎么煸

炒锅热宽油,油5分热时一根根放入肉条

步骤11 老北京鸡肉卷怎样煸

炸至金黄

步骤12 老北京鸡肉卷怎样做

捞起备用

步骤13 老北京鸡肉卷怎样炒

分成大小均匀的面剂,不要太大,比饺子剂子大一点点就可以

步骤14 老北京鸡肉卷怎样煮

擀成薄薄的圆饼

步骤15 老北京鸡肉卷怎样炖

将面饼放入平底锅或者电饼铛烙熟(不用刷油,干烙)

步骤16 老北京鸡肉卷的制作

两面翻动,看到小饼表面有褐色斑点,同时鼓起就熟了

步骤17 老北京鸡肉卷的制作方法

菜洗干净,黄瓜分解切段,葱切段

步骤18 老北京鸡肉卷的制作大全

取一张老好的小饼,在上面放上生菜

步骤19 老北京鸡肉卷的做法大全

生菜上涂上适量甜面酱,放入葱和黄瓜段

步骤20 老北京鸡肉卷的做法大全

在放入几条炸好的肉条

步骤21 老北京鸡肉卷的做法大全

卷起即可

成品图
烹饪技巧

面一半用烫面,口感更柔软 ,面和的一定要软一些
做好的面饼剩余,再次用时,放锅上蒸几分钟,就可回软
蔬菜和酱类可以自由选择

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