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老北京米粉肉

by 热情幸福的眼泪 5991 收藏 73005 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
初级入门

今天来做一道正宗老北京米粉肉,米粉肉香飘万里,肥而不腻,肉质嫩滑。夹起一块闻名遐迩的老北京米粉肉入口的瞬间,多种滋味聚集在你的口中,深度挑战着你的味蕾!

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主料4人份
辅料
150克
酱豆腐1块
酱油3勺
腐乳汤少量
香油3勺
十三香2勺
甜面酱5勺
展开全部辅料
步骤1 老北京米粉肉的做法大全

大米和糯米1:1混合均匀

步骤2 老北京米粉肉的做法图解

放入空气炸锅200度30分钟。(这是懒人办法)没有空气炸锅就放到锅里炒

步骤3 老北京米粉肉的家常做法

炒至米变成金黄色。然后用擀面杖擀碎

步骤4 老北京米粉肉的简单做法

五花肉洗干净切成2毫米厚的肉片。(我用的牛肉,如果用牛肉的话选牛肋条)

步骤5 老北京米粉肉怎么吃

腌制肉:放入5勺甜面酱、3勺酱油、酱豆腐一块、酱豆腐汤少量、香油3勺、十三香粉2勺、糖150克

步骤6 老北京米粉肉怎么做

放入米粉。抓匀,腌制2小时

步骤7 老北京米粉肉怎么炒

2小时过后,把生的米粉肉一层一层的码入碗中,肉皮朝下放置

步骤8 老北京米粉肉怎么煮

放入蒸锅,放入绝对足量的水,大火蒸1个半小时即可

成品图
烹饪技巧

米粉一定要用大米和糯米1:1的量,一次可以多做点,放冰箱保存
米粉不要擀的太碎
腌制肉的时候,如果觉得有点干,可以适当放入少量水
一定要用大火把肉蒸透

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