老北京牛舌饼

by 土豆丝卷饼 8917 收藏 90483 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.2%
蛋白质
46.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<60分钟
较低热量
高级厨师

芝麻椒盐黑芝麻馅。搭配酥皮, 吃起来咸甜酥香,就是一个好。 正宗应该用猪油做,但碍于家里有个不吃猪油的,所以我用的是植物油,也非常酥哦。试试吧,不会让你失望。 主料是面皮用料,辅料是馅的用料。

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主料未知
油皮用玉米油35克
油皮用面粉100克
油皮用糖10克
油皮用水45克
油酥用面粉90克
油酥用玉米油45克
辅料
馅用黑芝麻30克
馅用面粉50克
馅用椒盐5克
馅用鸡蛋清1个
10克
展开全部辅料
步骤1 老北京牛舌饼的做法大全

油皮的材料和在一起揉至表面光滑 。油酥的材料混合一起即可

步骤2 老北京牛舌饼的做法图解

把油酥油皮都平均分成16份

步骤3 老北京牛舌饼的家常做法

油皮的记者压扁,包入一个油酥,收口收严

步骤4 老北京牛舌饼的简单做法

收口向下盖好松弛10分钟

步骤5 老北京牛舌饼怎么吃

做馅。把馅用的面粉能炒熟,面粉微微发黄出面香味就可以

步骤6 老北京牛舌饼怎么做

熟黑芝麻用料理机打磨成粉状

步骤7 老北京牛舌饼怎么炒

炒熟的面粉加入黑芝麻粉,访谈个,在打入一个鸡蛋清,放入椒盐

步骤8 老北京牛舌饼怎么煮

拌匀成团,用蛋清当黏合剂非常好

步骤9 老北京牛舌饼怎么炖

做好的馅也分成16份

步骤10 老北京牛舌饼怎么煸

饧好的面剂子收口朝上,按扁,擀成长条,卷起来,都依次做好

步骤11 老北京牛舌饼怎样煸

第二次擀长,卷起

步骤12 老北京牛舌饼怎样做

卷好的小剂子用手指往下按中心把两端的小卷卷放中心

步骤13 老北京牛舌饼怎样炒

按扁

步骤14 老北京牛舌饼怎样煮

擀成圆饼,包入一个做好的馅

步骤15 老北京牛舌饼怎样炖

都做好,收口向下

步骤16 老北京牛舌饼的制作

再擀薄,擀长成椭圆形

步骤17 老北京牛舌饼的制作方法

表面刷蛋液,在撒点芝麻

步骤18 老北京牛舌饼的制作大全

放入预热好的烤箱内,中层,170度,上下火,15分钟左右即可

成品图
烹饪技巧

能吃猪油的用猪油做,会更完美
馅离得芝麻要用熟的
自制椒盐——花椒1份、小茴香1份、炒香、在配上1份的盐、混匀料理机磨成粉即可

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