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老北京烧饼

by 莎小厨的快乐时光 338 收藏 21818 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
23.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
椒麻味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

想吃,附近没的卖,只好自己动手做起来啦

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主料4人份
辅料
花椒适量
食盐适量
白芝麻适量
芝麻酱适量
食用油适量
生抽适量
酱油适量
展开全部辅料
步骤1 老北京烧饼的做法大全

温水加酵母,混合均匀,放置片刻,倒入面粉中,一边倒水一边用筷子搅拌

步骤2 老北京烧饼的做法图解

搅拌差不多用手和面,和成光滑的面团备用

步骤3 老北京烧饼的家常做法

小火把花椒炉熟,注意别炉糊了

步骤4 老北京烧饼的简单做法

花椒擀成面加适量食盐备用(花椒面用料理机打更好,更细腻,我用擀面杖擀的,不是很烂)

步骤5 老北京烧饼怎么吃

芝麻酱适量,加入烧热的食用油,搅拌均匀

步骤6 老北京烧饼怎么做

搅拌好的芝麻油加入椒盐和适量生抽,搅拌均匀备用

步骤7 老北京烧饼怎么炒

面粉发酵大概半小时,取出一小块,揉出气泡,擀成片儿,撒上调好的椒盐芝麻酱

步骤8 老北京烧饼怎么煮

涂抹均匀,然后朝一个方向卷起面片儿

步骤9 老北京烧饼怎么炖

揪成大小均匀的等份

步骤10 老北京烧饼怎么煸

用手压扁

步骤11 老北京烧饼怎样煸

酱油和芝麻放在容器中备用

步骤12 老北京烧饼怎样做

压好的烧饼一面刷酱油

步骤13 老北京烧饼怎样炒

刷酱油的那面蘸满芝麻

步骤14 老北京烧饼怎样煮

电饼铛打开,上下铛面各涂一层油,预热

步骤15 老北京烧饼怎样炖

放入电饼铛中,盖上盖子

步骤16 老北京烧饼的制作

大概底下那面焦黄就可以翻面了

步骤17 老北京烧饼的制作方法

再翻一次面,差不多就熟了,出锅

步骤18 老北京烧饼的制作大全

好多层哦!

成品图
烹饪技巧

和面一定要用温水,不烫手的那种,不然酵母就被烫死了。 2.面要和软一点。 3.烧饼属于半发面食品,不用等面充分发酵。 4.擀面片的时候尽量擀薄点,烧饼层多。 5.家里有烤箱的,也可以用烤箱烤制

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